Ингредиенты. Химия и алхимия гастрономического творчества
Али Бузари
2016, Альпина Паблишер, 264 с.
ЦитатаПриготовление еды — сложное и личное дело. У каждого из нас свой стиль, свои способности, ресурсы, интересы и традиции, влияющие на те блюда, которые мы хотим готовить. Знание особенностей восьми составляющих пищи обеспечит вам уверенность в то ...
