Как привлечь гостей в ресторан
Федор Сокирянский
2012, Альпина Бизнес Букс, 288 с.
О чем эта книгаВ этой книге ее авторы — шеф-повар и управляющий рестораном, делятся своим опытом в управлении заведением и рассказывают о том, как повысить его прибыльность.Как составить привлекательное меню, мотивировать персонал и поваров к прекрас ...
