Менеджмент гостиниц и ресторанов. Учебное пособие
Николай Кабушкин
2013, КноРус, 416 с.
Обобщен отечественный и зарубежный опыт управления гостиницами и ресторанами. Рассматриваются основные проблемы эффективного управления гостиничным предприятием, сущность и особенности руководства гостиничным бизнесом, его организационная структура, ...
