Витамания. История нашей одержимости витаминами - Кэтрин Прайс: купить книгу в kniga.biz.ua (арт. 5441)
kniga.biz.ua

Витамания. История нашей одержимости витаминами

Код: 5441
Купить Витамания. История нашей одержимости витаминами Кэтрин Прайс
Книга снята с продажи
В желаемые
Доставка
БЕСПЛАТНАЯ при стоимости заказа от 990 грн
50 грн Укрпочта на отделение
70 грн Новая Почта на отделение/почтомат
95 грн доставка курьером
Подробнее

Оплата
Наличными или на терминал при получении, Безналичными, Visa/MasterCard
Автор Кэтрин Прайс
Издательство Манн, Иванов и Фербер
Cтраниц 304
Год 2015
ISBN 978-5-9614-5235-8
Обложка мягкая
Язык Русский
Формат 70х100/16 (170х240 мм.)

О книге Витамания. История нашей одержимости витаминами

О книге
Все, что вы хотели знать о витаминах и пищевых добавках.

Нужно ли принимать мультивитамины? Витамин C нужен для профилактики простуды? Можно ли получить достаточно витамина D от солнечного излучения? Безопасны ли пищевые добавки? Сколько нужно потреблять каждого витамина?

Большинство из нас не знает о витаминах ничего. А заблуждения, связанные с витаминами, могут быть пагубными для здоровья каждого из нас. Концентрация на витаминах в ущерб всему остальному сделало нас слепыми в отношении целостной картины, ведь витамины — лишь малая и до сих пор загадочная часть системы питания. Реклама производителей витаминов создает иллюзию, что их употребление — короткий и простой путь к здоровью.

Для всех, кто рассматривает витамины как ключ к идеальному здоровью, эта книга сможет открыть глаза на сложность и неоднозначность вопроса. Кэтрин Прайс проделала большую работу: посещала лаборатории, фармацевтические фабрики, серьезно изучала историю науки о питании.

Эта книга не только изменит ваше отношение к витаминам. Она изменит ваше отношение к здоровому питанию в целом.

Для кого эта книга
Для всех, кто интересуется здоровым образом жизни и полезным питанием.

Фишки книги
Все факты о витаминах и правильном питании
Для всех, кто хочет жить долго и оставаться здоровым
Книга входит в топ Amazon.com в разделе «Витамины и добавки»

Об авторе
Кэтрин Прайс — журналист, выпускник Йельского университета и школы журналистики в Беркли. Кэтрин пишет о здоровье, питании и путешествиях. Её статьи публиковались в изданиях: The Best American Science Writing, The New York Times, Popular Science, The Oprah Magazine, The Los Angeles Times, The San Francisco Chronicle, The Washington Post Magazine, Salon, Slate, Men’s Journal, Health Magazine и других.
Предыдущие книги Прайс — книга-пародия о путешествиях «101 Places Not to See Before You Die» и кулинарная книга «The Big Sur Bakery Cookbook: A Year in the Life of a Restaurant».
Кэтрин — лауреат нескольких профессиональных наград за свои научно-популярные тексты.

Цитаты из книги
Витамины полезны?
Когда речь заходит о правильном питании и диетах, то, пожалуй, единственная истина, которая не подвергается сомнению, — это польза витаминов. Но если подумать, большинство из нас ничего толком о них не знает. А ведь наша слепая вера в витамины нередко наносит нам вред!

Чудеса эволюции
Судя по всему, наши далекие предки еще были способны самостоятельно вырабатывать витамины, а вот мы утратили эту способность окончательно и бесповоротно. Производство витаминов полностью перешло к растениям.

Бери-бери
В 1814 году британского хирурга Ридли направили на Шри-Ланку. Местные военные страдали от странного недуга — «бери-бери». У больных отекали конечности, а потом они ощущали такое жуткое давление в теле, что «молили надрезать и выпустить жидкость». Оказалось, виноват витамин В1. Вернее, его нехватка.

Голодная зима 1944-го
В конце войны в Нидерландах случился голод. И все же ученые вели статистику — уникальный случай. В зависимости от того, в какой период беременности будущие матери голодали, их повзрослевшие дети находились в группе риска по возникновению депрессий, шизофрении, диабета, заболеваний сердца и сосудов.

Коврик на завтрак
Для синтеза витамина А используются ацетон и формальдегид, витамин РР часто вырабатывается из нейлона 6.6 — синтетического волокна, которое применяется для создания защитных ковриков, подушек и ремней безопасности, кабельных стяжек, а сырьем для В1 служит каменноугольный деготь.

Витамин С или?..
Человек и некоторые из родственников приматов (в том числе морские свинки и рукокрылые) — млекопитающие, у которых не вырабатывается витамин С. У всех прочих созданий он был описан как аскорбиновая кислота и, будучи продуктом, вырабатываемым в организме этих животных, вовсе не считался витамином.

pdf Первые 11 страниц книги

Добавить свой отзыв о книге

Оглавление Витамания. История нашей одержимости витаминами

Введение 
Глава 1. О морях и апельсинах  
Глава 2. От растений… к заводам  
Глава 3. Смертельная нехватка 
Глава 4. Путешествие по миру питания
Глава 5. От А до Я  
Глава 6. Пищевая слепота 
Глава 7. От натуральной еды к натуральному хаосу  
Глава 8. Таблетки для людей  
Глава 9. Продукты, приносящие пользу 
Глава 10. Новая веха в науке о питании  
Эпилог
Приложение A. Витамины  
Приложение Б. Список сокращений, определения 
и рекомендуемые нормы потребления витаминов 
Благодарности 


Оставить свой отзыв:

Сегодня купили