Книжный магазин. Деловая литература.
Каталог книг Книжные новинки Скоро будет! Наш блог Отзывы читателей о книгах О нас Помощь


Купить Малый отель: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим. С чего начать, как преуспеть
Тип обложки Твердая
ISBN:978-5-91180-320-9

Малый отель: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим. С чего начать, как преуспеть

Мусакин Алексей
2010, Питер, Русский, 320 стр.

Аннотация издательства
Оглавление
Отзывы читателей
С этой книгой заказывают

хит продаж
цена: 0.00 грн.

Аннотация издательства

Книги "Малый отель: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим. С чего начать, как преуспеть" НЕТ В НАЛИЧИИ

Как начать свой гостиничный бизнес и преуспеть в нем? Из книги вы узнаете, как составить бизнес-план и бюджет своего малого отеля, даже если никогда этим не занимались, как спланировать отель, который будет удобен и постояльцам и обслуживающему персоналу, что требовать от архитектора и строителей, как и где искать клиентов, не имея для этого достаточно средств, точно формировать услуги и цены, а также правильно отбирать, контролировать и поощрять персонал. В книге приведены реальные и успешно работающие процедуры и методики, основанные на богатом опыте автора. Издание предназначено тем, кто планирует заняться гостиничным бизнесом, а также будет полезно владельцам и управляющим малыми отелями.

Оглавление

    Введение
    Малый отель, малая гостиница, мини-отель — как правильно?
    Бизнес-план — блажь или необходимость?

    Резюме
    Анализ рынка
    Анализ отеля
    Стратегический план развития
    Финансовые прогнозы
    Описание возможных рисков
    Справка о компании или о команде, которая собирается реализовывать строительство и управление отелем
    Наличие дополнительных финансовых источников, позволяющих оплачивать проценты и кредит до начала работы отеля, и описание залогов, которыми можно обеспечивать получаемый кредит

    Что нам стоит отель построить
    Кто будет строить?
    Рисуем и оснащаем отель
    Вход и лобби
    Стойка Reception
    Зона для завтраков, конференц-холл
    Зоны досуга
    Номерной фонд
    Служебные помещения

    Знай и «умей» закон
    Используй закон для дружбы с контролирующими органами
    1-й этап. Проектирование
    2-й этап. Строительство (реконструкция), отделка и оснащение
    3-й этап. Сдача-прием объекта государственной комиссией
    4-й этап. Получение различных сертификатов, лицензий и разрешений
    5-й этап. Работа отеля
    Используй закон для дружбы с постояльцами
    Стандарты — уже изобретенный велосипед
    Система ГОСТ Р
    Система Одинцовской торгово-промышленной палаты
    Системы ФГУП «СТАНДАРТИНФОРМ»

    Что происходит вокруг отеля
    Как правильно искать и анализировать информацию
    Кабинетное исследование
    Полевое исследование
    Интервью и опросы
    Наблюдение
    Панель
    Экспертная оценка

    Кто захочет жить в нашем отеле
    Потенциальный покупатель
    Посетители
    Покупатели
    Клиенты
    Приверженцы
    Туристические компании, специализирующиеся на въездном туризме
    1. Предоставление скидок от открытой цены гостиницы
    2. Сезонность
    Предприятия и организации, имеющие связи с другими городами России, СНГ и зарубежных стран
    Частные постояльцы

    Насколько хорош наш собственный отель
    Продать больше и лучше

    Как потенциальные постояльцы выбирают отель
    Как привлечь корпоративных клиентов
    Как правильно информировать потенциальных гостей об отеле
    Внутренняя реклама
    Наружная реклама
    Внешняя реклама
    Фирменный стиль — что это такое и зачем он нужен?

    Правильная цена — угадываем или рассчитываем?
    Интуитивный метод
    Метод, ориентированный на конкуренцию
    Методы, ориентированные на психологию
    Рыночное тестирование
    Стратегия высоких цен
    Стратегия низких цен
    Стратегия целевых цен
    Стратегия «периодической» скидки
    Стратегия «случайной» скидки
    Стратегия ориентации на конкурентов
    Стратегия повышения цены

    Чем, кроме проживания, привлечь постояльцев?
    Как заставить лебедя, рака и щуку тянуть в одном направлении?

    Контур управления
    Как упорядочить процедуры предоставления услуг гостям?
    Примеры техпроцессов работы Администратора и Горничной

    Персонал — что с ним делать
    Особенности работы персонала в малых отелях
    Разработка организационной структуры и штатного расписания
    Должностные инструкции
    Как заставить этих сотрудников работать?
    Плох или хорош ваш сотрудник — методы оценки

    Небольшой финансовый ликбез!!!
    Некоторые аспекты финансового планирования и отчетности малого отеля
    Два часто встречающихся вопроса обслуживания платежей гостей
    1. Расчет стоимости позднего выезда гостя
    2. Возврат денежных средств

    Организация системы безопасности малого отеля
    Пожарно-охранные системы сигнализации
    Системы видеоконтроля с регистратором записи
    Системы доступа в номера и помещения МГ
    Кнопка тревожной сигнализации

    Приложения
    Приложение 1. Выдержки из Системы классификации гостиниц и других средств размещения, касающиеся отелей до 50 номеров
    Приложение 2. Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации

    Литература
Отзывы читателей

Александр Трегубов
Книга интересна тем, что это наверное единственное издание в котором рассматривается данная тематика. приобрел ее т.к. работаю управляющим сетью мини-отелей. В целом книга понравилась. Объективно раскрыт вопрос открытия и поддержания работы малого отеля. Имеются практические советы, таблицы. Конечно каждое предприятие это индивидуум и одна книга всего не подскажет, но для интересующихся данным вопросом читателей вполне подходит.) В общем рекомендую коллеги. Я не пожалел.

Элина Агавелян
Мне всего 17, но я уже на 100% уверена, что буду открывать собственную гостиницу... Я покупаю очень много книг по этой теме... и одной из лучших считаю эту книгу!) Всё лаконично, понятно..без замысловатых фраз. Как раз то,что нужно. Я очень благодарна Алексею... Советы из этого пособия я пронесу с собой через года! СПАСИБО!

Оставить отзыв о книге "Малый отель: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим. С чего начать, как преуспеть" (Мусакин Алексей)

Ваше имя: Ваш e-mail:
Ваш отзыв будет опубликован на сайте после проверки модератором.

С этой книгой заказывают:




Купить Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса

Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса
Балашова Екатерина
Купить Инвестирование в недвижимость

Инвестирование в недвижимость
Мак-Лин Эндрю Джеймс , Элдред Гари В.
Купить Все об учете и организации гостиничного бизнеса

Все об учете и организации гостиничного бизнеса
Бойцова М.



    Google+


Корзина

Корзина пуста
Найти книгу:
  
Лучшие деловые книги 2011 Лучшие деловые книги

бизнес книги

Заказать книги Вы можете через
интернет-магазин с доставкой или в Киеве -
ул. Вербовая 24, офис 8 (напротив выхода из М. Петровка)

Лучшие бизнес книги читайте вместе с нами!

 
  Партнерская программа

© Copyright kniga.biz.ua
Если у вас есть вопросы по книгам,
вы можете позвонить
067-466-83-23
info@kniga.biz.ua
 


Карта сайта
Google+