Лучшие ресторанные "фишки" мира - Олег Назаров: купить книгу в kniga.biz.ua (арт. 1577)
kniga.biz.ua

Лучшие ресторанные "фишки" мира

Код: 1577
Купить Лучшие ресторанные "фишки" мира Олег Назаров
Книга снята с продажи
В желаемые
Доставка
БЕСПЛАТНАЯ при стоимости заказа от 990 грн
50 грн Укрпочта на отделение
70 грн Новая Почта на отделение/почтомат
95 грн доставка курьером
Подробнее

Оплата
Наличными или на терминал при получении, Безналичными, Visa/MasterCard
Автор Олег Назаров
Издательство Ресторанные ведомости
Cтраниц 178
Год 2010
ISBN 5-98176-045-1
Обложка мягкая
Язык Русский

О книге Лучшие ресторанные "фишки" мира

Известно, что успешными становятся рестораны, которые способны привлечь и удержать гостей какой-нибудь отличительной особенностью. Это может быть оригинальная кухня, нестандартная концепция, необычный дизайн, словом, все то, что сегодня принято называть "фишками". Но что это такое - ресторанная "фишка" и как ее создать в своем заведении? В новой книге Олега Назарова, автора бестселлеров "Как раскрутить ресторан" и "Как загубить ресторан" под одной обложкой впервые собрано описание свыше двухсот лучших ресторанных "фишек" мира. Выберите из них любую (а может - несколько), воплотите в своем ресторане - и он обязательно привлечет внимание гостей!

Добавить свой отзыв о книге

Оглавление Лучшие ресторанные "фишки" мира

1. ПРЕДИСЛОВИЕ. “ФИШКА” С ТОЧКИ ЗРЕНИЯ НАУКИ
2. ПОТРЯСАЯ ПЕРВООСНОВЫ (концептуальные “фишки”)
Все начинается с идеи
Гость гостю рознь
“Как нам реорганизовать Рабкрин?”

3. КРАСОТА — СТРАШНАЯ СИЛА! (интерьерные примочки)
На водную тему
Мне сверху видно все…
Мы едем, едем, едем…
От Пикассо до вертолета
Оживляем интерьер. В прямом смысле
Налево — “эм”, направо — “жо”

4. САДИТЕСЬ ЖРАТЬ, ПОЖАЛУЙСТА! (кухонные приколы)
Апеллируем к здоровью
А у нас в квартире квас! А у вас?
Блюдо одно… Но какое!
В Тридевятом царстве, в Тридесятом государстве…
Сам себе повар
К чему надо стремиться
Маленькие секреты большого меню

5. СЕРВИС НАВЯЗЧИВЫЙ И НЕ ОЧЕНЬ (УТП в обслуживании)
Тонкости подачи
На что способен официант…
Хамство заказывали?
Не хлебом единым сыт клиент…

6. ЛОВУШКИ ДЛЯ КЛИЕНТОВ (заманухи в раскрутке)
С чего начинается ресторан
Хороводы вокруг клиентов
Дисконт! Как много в этом звуке...
Халява, сэр!

Оставить свой отзыв:

Рекомендуем

Найкращі народні казки ...
Коллектив авторов
Великий побег ...
Павел Белянский
Дім у Бейтінг Голлов ...
Василь Махно
Пантера ...
Брехт Ивэнс
373 (три сім три) ...
Марианна Кияновская
Дороги й середохрестя ...
Вера Агеева

Сегодня купили