Ресторан за 180 дней. Практическое пособие по открытию - Александр Затуливетров: купить книгу в kniga.biz.ua (арт. 3870)
kniga.biz.ua

Ресторан за 180 дней. Практическое пособие по открытию

Код: 3870
Купить Ресторан за 180 дней. Практическое пособие по открытию Александр Затуливетров
Книга снята с продажи
В желаемые
Доставка
БЕСПЛАТНАЯ при стоимости заказа от 990 грн
50 грн Укрпочта на отделение
70 грн Новая Почта на отделение/почтомат
95 грн доставка курьером
Подробнее

Оплата
Наличными или на терминал при получении, Безналичными, Visa/MasterCard
Автор Александр Затуливетров
Издательство Ресторанные ведомости
Cтраниц 208
Год 2012
ISBN 978-5-98176-102-7
Обложка мягкая
Язык Русский

О книге Ресторан за 180 дней. Практическое пособие по открытию

Книга известного петербургского ресторатора Александра Затуливетрова посвящена созданию ресторана. В простой и доходчивой форме автор последовательно рассказывает о перечне шагов, которые необходимо совершить для открытия собственного заведения. 

Речь идет не о преимуществах той или иной концепции, не о теоретических рассуждениях на тему маркетинга и менеджмента - наоборот, в книге рассматриваются вполне простые и приземленные, но ключевые по своей важности для начинающего ресторатора вопросы. 

Какое количество посуды нужно купить для ресторана на 50 посадочных мест? Сколько нужно поваров для нормальной работы небольшого заведения? Какие разрешения и у кого нужно получить? А еще здесь есть информация о мебели и скатертях, о полиции и миграционной службе, а также об обыденной, рутинной работе ресторана. 

Книга содержит большое количество примеров из реальной жизни российских ресторанов и советов по решению разнообразных вопросов, которые ежедневно встают перед рестораторами.

Добавить свой отзыв о книге
Оставить свой отзыв:

Рекомендуем

Дім у Бейтінг Голлов ...
Василь Махно
Happy End, попри все?.. ...
Нина Элизабет Грёнтведт
Зелений скрипаль ...
Нина Бичуя
Комплект книг про Моссад ...
Михаэль Бар-Зохар,Ниссим Мишал
Дорога опівдні ...
Мария Кривенко
Роршах ...
Том Кинг

Сегодня купили