Гид продвинутого Бартендера - Федор Евсевский: купить книгу в kniga.biz.ua
kniga.biz.ua

Гид продвинутого Бартендера

Купить Гид продвинутого Бартендера  Федор Евсевский
1544 грн
Есть на складе
В желаемые
Доставка
БЕСПЛАТНАЯ по Киеву и Украине при стоимости заказа от 1000 грн.
При заказе на меньшую сумму доставка курьером - 45 грн. Подробнее

Оплата
Наличными при получении, Безналичными, Visa/MasterCard
Автор Федор Евсевский
ISBN 978-5-904332-15-0
Cтраниц 208
Год 2018
Издательство Евробукс
Обложка Твердая
Язык Русский
Формат 80x100/16 (195х240 мм.)

О книге Гид продвинутого Бартендера

Профессия бартендера изменилась. Конкуренция, как и повсюду, привела к взрывному росту спроса на компетентность. Подъем цен на аренду коммерческой недвижимости, повышенные ожидания инвесторов от их вложений в бары и рестораны и, в особенности, требования потребителей, путешествующих по всему миру, привели к тому, что бартендеру уже недостаточно просто быть приятным с гостями и уметь готовить несколько классических коктейлей. 

С некоторых пор требуется гораздо большее. Бартендер должен полностью управлять вкусом коктейлей. В особенности, ему необходимо уметь привносить в них тот творческий штрих, который сделает их уникальными. Его коктейли должны иметь свой стиль и свою цель. Они должны затрагивать людей за живое.
Разумеется, качество не обязательно является синонимом сложных технологий. 

Всегда существовали простейшие, но высокогастрономические рецепты, гениальность которых заключалась в сочетании продуктов, созданных друг для друга. Но, в общем и целом, сегодня технологический уровень непрерывно растет. Для того чтобы удивить, все время требуется нечто новое. Нынешний бартендер должен знать все ингредиенты и все методики приготовления коктейлей. Он должен быть и ботаником, и дистиллятором. Он должен уметь дегустировать, составлять сочетания, придумывать, творить.

"Гид продвинутого Бартендера" - это руководство для нового поколения профессионалов. Для тех, кто мечтает приблизиться к совершенству. 
Эта книга создана для того, чтобы подарить им вдохновение и мотивацию. На ее страницах рассказывается о тех направлениях, которые ведущие бартендеры – наши современники -начертали в своих изысканиях в искусстве миксологии. С надеждой на то, что это поможет состояться кому-то из великих бартендеров завтрашнего дня.

Этот гид по миксологии предназначен для бартендеров, которые стремятся достичь прогресса в своем искусстве. Он служит необходимым дополнением к "Библии Бармена", представляя наиболее современные способы подачи и техники приготовления коктейлей: от самых сложных до очень простых. С ним вы научитесь готовить смешанные напитки нового поколения, которые придутся по вкусу самым требовательным гостям.

pdf 5. Aromaticus. Парфюмерное веяние

 


Добавить свой отзыв о книге

Оглавление Гид продвинутого Бартендера

1. От Традиций к Инновациям
Коктейльная эволюция
2. Гастробартендинг
Еда и миксология
3. Аперитиво
Итальянская классика и тренды
4. Ботаника Натуралис
От огорода на крыше до подножного корма
5. Aromaticus
Парфюмерное веяние
6. Extravaganza
Бары-музеи, их удивительные экспонаты и 
коктейли, воздействующие на эмоции
7. Крафт
Мануал по напиткам ручной работы


Оставить свой отзыв:

Рекомендуем

Из идеального реальному ...
Владимир Вербицкий
Книга зожника. Физкультура, питание ...
Максим Кудеров, Юлия Кудерова, Александр Максименко

Сегодня купили