Книжный магазин. Деловая литература.
Каталог книг Книжные новинки Скоро будет! Наш блог Отзывы читателей о книгах О нас Помощь


Купить Еда без правил. Простые принципы хорошей кухни

Еда без правил. Простые принципы хорошей кухни

Автор   Тамар Адлер
Год издания  2014
Издательство  Манн, Иванов и Фербер
Язык  Русский
Формат  70х100/16 (170х240 мм)
Страниц  256
ISBN  978-5-00057-199-6
Тип обложки  Мягкая

Аннотация издательства

Отзывы читателей
С этой книгой заказывают


 
шт.

   рекомендуем
цена: 358.00 грн.

Аннотация издательства

О книге
Мы слишком усложняем свое отношение к еде. Боимся ошибок, стремимся к совершенству, старательно соблюдаем правила. На самом деле приготовление еды — восхитительный творческий процесс, который начинается, когда вы поставили кастрюлю с водой на огонь, и не имеет конца, являясь процессом бесконечных метаморфоз.

Отбросьте стереотипы, забудьте сомнения, играйте по своим правилам. На кухне просто не может быть ошибок. Острый суп — это прекрасная основа для карри, а пересоленные баклажаны легким движением руки превращаются в соттолио. Вам не нужны специальные инструменты, особенные продукты, необыкновенный интерьер. Настоящее мастерство в том, чтобы обходиться без всего этого.

Есть только один путь к успеху на кухне и в жизни — вступить на путь интуиции, довериться своим ощущениям, беспрестанно пробовать новое и самостоятельно искать ответы.

Для кого эта книга
Для тех, кто любит готовить и считает приготовление еды интереснейшим творческим процессом.
Для тех, кто хотел бы научиться готовить легко, просто, без лишних затрат и с наслаждением, избавиться от страхов и чувства вины за свои кулинарные ошибки.
Для тех, кто хотел бы разумным образом организовать свою жизнь и приготовление еды.
Для тех хозяек, которые много работают, но хотели бы, чтобы вся семья регулярно собиралась за большим столом, полным вкусной еды.
Для тех, кто верит, что еда объединяет.

Фишки книги
Более 100 высших оценок на Amazon.com
Изменит ваше отношение к приготовлению пищи
Рекомендована экспертом по питанию Майклом Рульманом

Об авторе
Тамар Адлер — шеф-повар ресторана Chez Panisse, одного из лучших ресторанов Америки, известного органической кухней. Этот ресторан входит в топ-50 лучших ресторанов мира и имеет звезду Michelin.

Цитаты из книги
Кулинарный инстинкт
На кухне, как при первых шагах, инстинкт проявляется в процессе, а не в конце. Слово «инстинкт» состоит из двух частей: in, означающее «по направлению к», и stinguere, означающее «прокладывать курс». Суть в том, что необязательно знать что-то о кулинарии, важно самостоятельно искать ответы.

Ревизия советов
Готовить еду одновременно и проще, и важнее, чем мы себе представляем. В последние годы этот процесс сильно усложнили, как будто на свете мало других трудностей. Нам необходимо провести ревизию советов по приготовлению пищи и отобрать лишь самые простые и интересные, чтобы вновь поверить, что готовить — здорово и в хорошем питании есть смысл.

Пробуйте
Нужно все беспрестанно пробовать. Пробуйте всегда и везде. Пробуйте, даже если вам страшно.

Свобода на кухне
Не ведите себя так, будто вы знаете ответ, не загружайте кухню различными приборами — лучше постарайтесь стать таким кулинаром, которому все эти приспособления не нужны.

Доверьтесь ощущениям
Вступая на путь интуиции, доверьтесь ощущениям — они как руки, которые помогают удерживать равновесие и подниматься после падений.

pdf Глава 2. Как научить яйцо летать
pdf Глава 14. Как быть нежным

Оставить отзыв о книге "Еда без правил. Простые принципы хорошей кухни", Тамар Адлер

Ваше имя: Ваш e-mail:
Ваш отзыв будет опубликован на сайте после проверки модератором.

С этой книгой заказывают:




Купить Кухня по правилам и без. Что нужно знать, чтобы начать экспериментировать

Кухня по правилам и без. Что нужно знать, чтобы начать экспериментировать
Ева Пунш
Купить Ешьте это, а не то. Как выбрать правильные продукты в супермаркете

Ешьте это, а не то. Как выбрать правильные продукты в супермаркете
Гиевская Олеся
Купить Семейный ужин. Готовим дома с Ферраном Адриа

Семейный ужин. Готовим дома с Ферраном Адриа
Адрия Ферран






Корзина

Корзина пуста
Найти книгу:
  
Лучшие деловые книги 2011 Лучшие деловые книги

бизнес книги

Заказать книги Вы можете через
интернет-магазин с доставкой или в Киеве -
ул. Вербовая 24, офис 8 (напротив выхода из М. Петровка)

Лучшие бизнес книги читайте вместе с нами!

 
  Партнерская программа

© Copyright kniga.biz.ua
Если у вас есть вопросы по книгам,
вы можете позвонить
067-466-83-23
info@kniga.biz.ua
 


Карта сайта
Google+