Книжный магазин. Деловая литература.
Каталог книг Книжные новинки Скоро будет! Наш блог Отзывы читателей о книгах О нас Помощь


Купить Тренинги персонала в ресторане

Тренинги персонала в ресторане

Автор   Кадрина Айситулина
Год издания  2007
Издательство  Ресторанные ведомости
Язык  Русский
Страниц  208
ISBN  978-5-98176-058-7
Тип обложки  Мягкая

Аннотация издательства
Оглавление
Отзывы читателей
С этой книгой заказывают

   рекомендуем
цена: 0.00 грн.

Аннотация издательства

Книги "Тренинги персонала в ресторане" НЕТ В НАЛИЧИИ

    За последние десять лет на российском ресторанном рынке появились успешные рестораторы, талантливые шеф-повара, новые технологии и качественные продукты. Но обслуживание во многих заведениях по-прежнему оставляет желать лучшего. Официанты не умеют быть общительными, раскрепощенными, услужливыми. Зачастую они не могут грамотно рассказать о ресторанных предложениях, не имеют навыков информативного представления меню так, чтобы посетители не ограничивались основными курсами блюд. Первоочередная задача каждого ресторатора, стремящегося улучшить сервис, - не только отработать с официантами техники эффективного обслуживания и увеличения продаж, но и научить понимать гостя, предупреждать его желания, говорить с ним на одном языке. Книга бизнес-тренера Кадрины Айситулиной - практикум по ресторанным тренингам, в ней пошагово описываются обучающие программы, а также дается методика проведения занятий с обслуживающим персоналом.

Оглавление

    От автора
    Предисловие. Зачем ресторану тренинг?
    Глава 1. Диагностика
    Глава 2. Методика проведения тренинга
    Глава 3. Тренинг профессионального общения
    Глава 4. Тренинг презентации меню и винной карты
    Глава 5. Тренинг продаж для персонала линии
    раздачи и администраторов фаст-фуда
    Глава 6. Тренинг командообразования
    Глава 7. Тренинг работы с возражениями и сопротивлениями при продаже кейтеринговых услуг
    Глава 8. Тренинг управления и методического обучения для администраторов сетевых кафе и ресторанов

    Приложение. Посттренинговые занятия
    Список использованной литературы

Оставить отзыв о книге "Тренинги персонала в ресторане", Кадрина Айситулина

Ваше имя: Ваш e-mail:
Ваш отзыв будет опубликован на сайте после проверки модератором.

С этой книгой заказывают:




Купить Ресторан: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим. С чего начать, как преуспеть

Ресторан: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим. С чего начать, как преуспеть
Затуливетров А. Б.
Купить Безупречный сервис

Безупречный сервис
Прокофьева С.
Купить Как "раскрутить" ресторан

Как "раскрутить" ресторан
Олег Назаров



    Google+


Корзина

Корзина пуста
Найти книгу:
  
Лучшие деловые книги 2011 Лучшие деловые книги

бизнес книги

Заказать книги Вы можете через
интернет-магазин с доставкой или в Киеве -
ул. Вербовая 24, офис 8 (напротив выхода из М. Петровка)

Лучшие бизнес книги читайте вместе с нами!

 
  Партнерская программа

© Copyright kniga.biz.ua
Если у вас есть вопросы по книгам,
вы можете позвонить
067-466-83-23
info@kniga.biz.ua
 


Карта сайта
Google+