Книжный магазин. Деловая литература.
Каталог книг Книжные новинки Скоро будет! Наш блог Отзывы читателей о книгах О нас Помощь


Купить Как вывести ресторан из жесткого кризиса

Как вывести ресторан из жесткого кризиса

Автор   Сергей Миронов
Год издания  2013
Издательство  Ресторанные ведомости
Язык  Русский
Страниц  272
ISBN  978-5-98176-080-8
Тип обложки  Мягкая

Аннотация издательства
Оглавление
Отзывы читателей
С этой книгой заказывают

хит продаж    рекомендуем
цена: 0.00 грн.

Аннотация издательства

Книги "Как вывести ресторан из жесткого кризиса" НЕТ В НАЛИЧИИ

Это не совсем обычная книга об управлении рестораном. В ней почти нет классических правил. Ее автор Сергей Миронов - руководитель агентства оптимизации ресторанного бизнеса "Рестконсалт", совладелец сети ресторанов "Пять звезд" - делится своим собственным, ярким и эффективным опытом ведения ресторанных дел. Под управлением его команды сегодня находятся многие успешные проекты, его способности вытаскивать из кризиса, казалось бы, навсегда погибающие рестораны искренне завидуют коллеги. Автор щедро раздает читателям множество уникальных практических советов, которые почерпнуты им из своей повседневной работы в ресторанном бизнесе. По словам самого Сергея Миронова, "эта книга не лучше других, она просто отличается...".
Она - действительно отличается от всего, что вы читали о ресторанном бизнесе раньше!

Сегодня многие владельцы ресторанов любят печатать визитные карточки с указанием своей профессии - «ресторатор». И далеко не все, честно говоря, имеют право на это. Потому что быть «ресторатором» - это и пройти весь путь по ресторанной лестнице, и иметь очень много здравого смысла и креативного потенциала, и, главное, обладать, что называется, «политической волей», чтобы воплотить свои идеи в жизнь.
Так вот, Сергей Миронов — настоящий ресторатор. Профессионал. Умница. Фантазер. Практик. Знакомство с ним — одно из самых ярких в моей «околоресторанной» жизни последних лет. Слушая его, я сам много что понял и много чему научился. Я рад, что он наконец решил выпустить свою книгу. Значит, мне самому больше не придется ретранслировать его мысли широкой ресторанной общественности. Можно расслабиться и выпить...

Олег Назаров

Оглавление

    ВСТУПЛЕНИЕ

    ЧАСТЬ ПЕРВАЯ. Управление рестораном
    Глава 1. Антикризисное управление рестораном
    Глава 2. Увеличение продаж в ресторане
    Глава 3. Мотивация персонала
    Глава 4. Воровство в ресторане
    Глава 5. Когда откат бывает хорошим
    Глава 6. Отношения с гостями
    Глава 7. Продвижение ресторана

    ЧАСТЬ ВТОРАЯ. Открытие ресторана
    Глава 1. Ресторанные сегменты
    Глава 2. Выбор концепции
    Глава 3. Создание ресторана
    Глава 4. Франчайзинг
    Глава 5. Автоматизация ресторана
    Глава 6. Разрешительные документы
    Глава 7. Подготовка к открытию

    ЗАКЛЮЧЕНИЕ. Напрасны ваши совершенства?

Оставить отзыв о книге "Как вывести ресторан из жесткого кризиса", Сергей Миронов

Ваше имя: Ваш e-mail:
Ваш отзыв будет опубликован на сайте после проверки модератором.

С этой книгой заказывают:




Купить Прибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющим. С чего начать, как преуспеть

Прибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющим. С чего начать, как преуспеть
Мтвралашвили Георгий
Купить Безупречный сервис

Безупречный сервис
Прокофьева С.
Купить 333 хитрости ресторанного бизнеса

333 хитрости ресторанного бизнеса
Назаров Олег






Корзина

Корзина пуста
Найти книгу:
  
Лучшие деловые книги 2011 Лучшие деловые книги

бизнес книги

Заказать книги Вы можете через
интернет-магазин с доставкой или в Киеве -
ул. Вербовая 24, офис 8 (напротив выхода из М. Петровка)

Лучшие бизнес книги читайте вместе с нами!

 
  Партнерская программа

© Copyright kniga.biz.ua
Если у вас есть вопросы по книгам,
вы можете позвонить
067-466-83-23
info@kniga.biz.ua
 


Карта сайта
Google+