Книжный магазин. Деловая литература.
Каталог книг Книжные новинки Скоро будет! Наш блог Отзывы читателей о книгах О нас Помощь


Купить Ресторан выездного обслуживания (кейтеринг). С чего начать, как преуспеть
Тип обложки Твердая
ISBN:978-5-459-01098-5

Ресторан выездного обслуживания (кейтеринг). С чего начать, как преуспеть

Погодин Кирилл
2012, Питер, Русский, 224 стр.

Аннотация издательства
Оглавление
Отзывы читателей
С этой книгой заказывают

цена: 0.00 грн.

Аннотация издательства

Книги "Ресторан выездного обслуживания (кейтеринг). С чего начать, как преуспеть" НЕТ В НАЛИЧИИ

Мечтаете заняться кейтерингом, но не знаете, как?
Перед вами книга, написанная экспертом в этой области. Она освещает все основные этапы запуска ресторана выездного обслуживания, отвечает на самые насущные и практичные вопросы, которые раньше некому было задать. 
Здесь подробно описаны все этапы успешного запуска работы кейтеринг-компании, техника оказания кейтеринг-услуг, даны советы по продвижению и работе с клиентами. Также рассмотрены возможные «подводные камни», которые могут встретиться в процессе деятельности. 
Рекомендуется руководителям, управляющим и менеджерам традиционных ресторанов, баров, кафе, гостиниц, кейтеринг-компаний, банкетных служб и служб доставки, а также предпринимателям, которые находятся в самом начале пути создания данного бизнеса. 

Целевая аудитория: Действующие рестораторы и владельцы всех форм предприятий питаний, желающие открыть сове дело в ресторанном бизнесе.

Информация об авторе: Кирилл Сергеевич Погодин – независимый консультант по ресторанному и кейтеринг-сервису, руководитель проекта CateringConsulting.ru эксперт профильных выставок и отраслевых Интернет-порталов, член жюри международных конкурсов и премий, преподаватель RMA (Государственный университет управления) Московской финансово – промышленной академии Авторской школы Сергея Князева для event-менеджеров, автор семинаров и мастер – классов. 

Преимущества: - один из ведущих специалистов по ресторанному бизнесу в РФ. Постоянно публикуется в тематических журналах. Известен всем рестораторам. - пошаговая инструкция - только российская практика - раскрученная серия

Оглавление

Что такое "кейтеринг "

Глава 1. Как "выпрыгнуть" из парадигмы рссторана
Специфика технологий
Сегменты рынка кейтеринга: куда и почему 
Ошибки при организации кейтеринга

Гчава 2. Kaк построить работу
Что потребуется в самом начале
Кака стоит развиваться,на что обращать внимание
С кого брать пример и как выйти на рынок,не боясь конкурентов

Глава 3. Материально-техническая база и не только
Можно ли использовать что-то уже имеющееся
Закупка оборудования, транспортировка и аренда

Глава 4. Три кита для опоры вашего бизнеса
Информация                                      
Стандарты            
Персонал
                           
Глава 5. Профессионализм в кейтерннге
Логистика
Управление
Сервис
                             
Пава 6. Возможности и псевдовозможносги
Завоевание клиента
Маркетинг
Предлагаемые услуги

Глава 7. Когда необходим кеитеринг
О корпоративных мероприятиях и не только 
Деловая активность
Свадьбы
Лето
Спортивные мероприятия
Тематические мероприятия
Новый год
Национальные особенности

Глава 8. Болезни роста, или Что вас ждет на пути развития
Держите планку
Текучесть кадров — не повод для утечки мозгов
Гибкость

Заключение

Оставить отзыв о книге "Ресторан выездного обслуживания (кейтеринг). С чего начать, как преуспеть" (Погодин Кирилл)

Ваше имя: Ваш e-mail:
Ваш отзыв будет опубликован на сайте после проверки модератором.

С этой книгой заказывают:




Купить Как "раскрутить" ресторан

Как "раскрутить" ресторан
Олег Назаров
Купить Кейтеринг: 20 лет в России. Истории успеха

Кейтеринг: 20 лет в России. Истории успеха
Погодин Кирилл
Купить Лучшие ресторанные "фишки" мира

Лучшие ресторанные "фишки" мира
Назаров Олег






Корзина

Корзина пуста
Найти книгу:
  
Лучшие деловые книги 2011 Лучшие деловые книги

бизнес книги

Заказать книги Вы можете через
интернет-магазин с доставкой или в Киеве -
ул. Вербовая 24, офис 8 (напротив выхода из М. Петровка)

Лучшие бизнес книги читайте вместе с нами!

 
  Партнерская программа

© Copyright kniga.biz.ua
Если у вас есть вопросы по книгам,
вы можете позвонить
067-466-83-23
info@kniga.biz.ua
 


Карта сайта
Google+