Книжный магазин. Деловая литература.
Каталог книг Книжные новинки Скоро будет! Наш блог Отзывы читателей о книгах О нас Помощь


Купить Ресторан. Работа над ошибками

Ресторан. Работа над ошибками

Автор   Ольга Курочкина
Год издания  2015
Издательство  Ресторанные ведомости
Язык  Русский
Формат  70x100/16 (170х240 мм)
Страниц  336
ISBN  978-5-98176-122-5
Тип обложки  Мягкая

Аннотация издательства
Оглавление
С этой книгой заказывают


 
шт.

цена: 540.00 грн.

Аннотация издательства

  • Успешная и эффективная работа в ресторанном бизнесе зависит от множества показателей. Опыт работы автора в крупных ресторанных холдингах и компаниях, таких как «РосИнтер Ресторантс», «Тинькофф», «Ginza Project Управление сетевыми проектами», сеть кафе «АндерСон», показал, что нет неважных аспектов для деятельности ресторана. 

    Зачастую вы прилагаете огромные усилия по исправлению ситуации, а результата нет. Накопленный опыт показывает, что если есть неудовлетворенность работой ресторана, то необходимо выявить, что именно вас не устраивает, а затем проанализировать все показатели и составляющие, которые могут повлиять на этот показатель. Только после этого вы сможете исправить ситуацию. Иногда причина кроется совершенно не там, где нам кажется на первый взгляд. 

    В данной книге вы сможете получить инструменты, которые помогут вам найти и исправить ошибки. Эту книгу мы назвали не случайно «Работа над ошибками». Откройте именно тот раздел, который вам нужен, и найдите ответы на свои вопросы.

    pdf Первые 11 страниц книги

Оглавление

    От автора
    Принципы анализа и контроля
    Товарооборот 
    Увеличение количества чеков за счет 
    дополнительных продаж
    Дополнительные услуги
    Влияние персонала на выручку и расходы
    Персонал
    Обучение
    Контроль работы ресторана
    Контроль и управление расходами
    Фудкост - как за него бороться
    Атмосфера
    Практический маркетинг
    Бренд-аудит
    Алгоритм подготовки и ведения карты торговой 
    территории
    Анализ окупаемости рекламных вложений
    Программы лояльности

Оставить отзыв о книге "Ресторан. Работа над ошибками", Ольга Курочкина

Ваше имя: Ваш e-mail:
Ваш отзыв будет опубликован на сайте после проверки модератором.

С этой книгой заказывают:




Купить Ресторан. 50 способов увеличить прибыль

Ресторан. 50 способов увеличить прибыль
Меркулов Михаил
Купить Ресторан. Миллион за стойкой

Ресторан. Миллион за стойкой
Андрей Парабеллум, Андрей Кондрашин, Алексей Еланцев
Купить Управление результативностью: Система оценки результатов в действии

Управление результативностью: Система оценки результатов в действии
Анджела Бэрон, Майкл Армстронг






Корзина

Корзина пуста
Найти книгу:
  

Рассылка о книжных новинках

* Обязательное поле
Лучшие деловые книги 2011 Лучшие деловые книги

бизнес книги

Заказать книги Вы можете через
интернет-магазин с доставкой или в Киеве -
ул. Вербовая 24, офис 8 (напротив выхода из М. Петровка)

Лучшие бизнес книги читайте вместе с нами!

 
  Партнерская программа

© Copyright kniga.biz.ua
Если у вас есть вопросы по книгам,
вы можете позвонить
067-466-83-23
info@kniga.biz.ua
 


Карта сайта
Google+