Книжный магазин. Деловая литература.
Каталог книг Книжные новинки Скоро будет! Наш блог Отзывы читателей о книгах О нас Помощь


Купить Ресторан. Работа над ошибками

Ресторан. Работа над ошибками

Автор   Ольга Курочкина
Год издания  2015
Издательство  Ресторанные ведомости
Язык  Русский
Формат  70x100/16 (170х240 мм)
Страниц  336
ISBN  978-5-98176-122-5
Тип обложки  Мягкая

Аннотация издательства
Оглавление
С этой книгой заказывают


 
шт.

   рекомендуем
цена: 540.00 грн.

Аннотация издательства

Успешная и эффективная работа в ресторанном бизнесе зависит от множества показателей. Опыт работы автора в крупных ресторанных холдингах и компаниях, таких как «РосИнтер Ресторантс», «Тинькофф», «Ginza Project Управление сетевыми проектами», сеть кафе «АндерСон», показал, что нет неважных аспектов для деятельности ресторана. 

Зачастую вы прилагаете огромные усилия по исправлению ситуации, а результата нет. Накопленный опыт показывает, что если есть неудовлетворенность работой ресторана, то необходимо выявить, что именно вас не устраивает, а затем проанализировать все показатели и составляющие, которые могут повлиять на этот показатель. Только после этого вы сможете исправить ситуацию. Иногда причина кроется совершенно не там, где нам кажется на первый взгляд. 

В данной книге вы сможете получить инструменты, которые помогут вам найти и исправить ошибки. Эту книгу мы назвали не случайно «Работа над ошибками». Откройте именно тот раздел, который вам нужен, и найдите ответы на свои вопросы.

pdf Первые 11 страниц книги

Оглавление

    От автора
    Принципы анализа и контроля
    Товарооборот 
    Увеличение количества чеков за счет 
    дополнительных продаж
    Дополнительные услуги
    Влияние персонала на выручку и расходы
    Персонал
    Обучение
    Контроль работы ресторана
    Контроль и управление расходами
    Фудкост - как за него бороться
    Атмосфера
    Практический маркетинг
    Бренд-аудит
    Алгоритм подготовки и ведения карты торговой 
    территории
    Анализ окупаемости рекламных вложений
    Программы лояльности

Оставить отзыв о книге "Ресторан. Работа над ошибками", Ольга Курочкина

Ваше имя: Ваш e-mail:
Ваш отзыв будет опубликован на сайте после проверки модератором.

С этой книгой заказывают:




Купить Управление результативностью: Система оценки результатов в действии

Управление результативностью: Система оценки результатов в действии
Анджела Бэрон, Майкл Армстронг
Купить Ресторан. Миллион за стойкой

Ресторан. Миллион за стойкой
Андрей Парабеллум, Андрей Кондрашин, Алексей Еланцев
Купить Битва за гостя. Стратегии и тактики ресторанного маркетинга

Битва за гостя. Стратегии и тактики ресторанного маркетинга
Авруцкая Ирина






Корзина

Корзина пуста
Найти книгу:
  
Лучшие деловые книги 2011 Лучшие деловые книги

бизнес книги

Заказать книги Вы можете через
интернет-магазин с доставкой или в Киеве -
ул. Вербовая 24, офис 8 (напротив выхода из М. Петровка)

Лучшие бизнес книги читайте вместе с нами!

 
  Партнерская программа

© Copyright kniga.biz.ua
Если у вас есть вопросы по книгам,
вы можете позвонить
067-466-83-23
info@kniga.biz.ua
 


Карта сайта
Google+