Как накормить миллион гостей. Организация питания на массовых мероприятиях - Марала Чарыева: купить книгу в kniga.biz.ua (арт. 5877)
kniga.biz.ua

Как накормить миллион гостей. Организация питания на массовых мероприятиях

Код: 5877
Купить Как накормить миллион гостей. Организация питания на массовых мероприятиях Марала Чарыева
Книга снята с продажи
В желаемые
Доставка
БЕСПЛАТНАЯ при стоимости заказа от 990 грн
50 грн Укрпочта на отделение
70 грн Новая Почта на отделение/почтомат
95 грн доставка курьером
Подробнее

Оплата
Наличными или на терминал при получении, Безналичными, Visa/MasterCard
Автор Марала Чарыева
Издательство Ресторанные ведомости
Cтраниц 168
Год 2015
ISBN 5-98176-115-7
Обложка мягкая
Язык Русский
Формат 70x100/128 (58х78 мм.)

О книге Как накормить миллион гостей. Организация питания на массовых мероприятиях

Автор этой уникальной книги Марала Чарыева - один из главных российских специалистов по организации масштабных проектов в области общественного питания. В ее послужном списке опыт работы в таком грандиозном отечественном проекте последних лет, как Олимпийские и Паралимпийские Игры в Сочи, руководство крупнейшими ресторанными компаниями "Росинтер Ресторантс Холдинг" и "Тинькофф", сетью кинотеатров "Формула кино", "Торговым домом "Компьюлинк", компанией "Вессо Линк Единая Пейджинговая". Доктор экономических наук, профессор кафедры "Национальная экономика" РАНХиГС Марала Чарыева имеет более чем 25-летний стаж научно-преподавательской деятельности, является автором научных книг, монографий и публикаций.

В своей новой книге Марала Чарыева подробно рассказывает о своем руководстве всеми бизнес-процессами, связанными с обеспечением питанием участников и гостей Зимней Олимпиады - самых престижных спортивных соревнований, проведенных в последние годы в нашей стране. 

Здесь содержится большое количество реальных кейсов, превращающих книгу в практическое руководство для всех профессионалов, занимающихся организацией общественных мероприятий.

Мы уверены, что этот уникальный рассказ будет интересен и полезен как рестораторам, работающим в области массового питания, так и всем предпринимателям, которые хотели бы получить бесценный управленческий опыт из первых рук.

Добавить свой отзыв о книге

Оглавление Как накормить миллион гостей. Организация питания на массовых мероприятиях

Введение 
Глава 1. История с продолжением
Глава 2. Клиентские группы и оказание услуг
Глава 3. Техническая и инфраструктурная 
поддержка системы питания
Глава 4. Тестовые соревнования как генеральная 
репетиция Олимпиады-2014
Глава 5. Управление изменениями
Глава 6. Мобилизация человеческих ресурсов
Глава 7. Олимпийский маркетинг и партнерство
Глава 8. Наследие и best practices
Заключение
Список литературы



Оставить свой отзыв:

Рекомендуем

Киця-Миця на тракторі ...
Анита Гловинская
Роршах ...
Том Кинг
Комплект книг Петра Синєгуба ...
Петр Синегуб,Екатерина Ковальчук
Fallout. Офіційна кулінарна книга ...
Виктория Розенталь
Справи Шерлока Голмса ...
Артур Конан Дойл

Сегодня купили