Книжный магазин. Деловая литература.
Каталог книг Книжные новинки Скоро будет! Наш блог Отзывы читателей о книгах О нас Помощь


Купить Хочу такой ресторан. От мечты до открытия

Хочу такой ресторан. От мечты до открытия

Автор   Наталья Богатова
Год издания  2017
Издательство  Ресторанные ведомости
Язык  Русский
Формат  70x100/16 (170x240 мм)
Страниц  208
ISBN  978-5-9908119-1-1
Тип обложки  Мягкая

Аннотация издательства
Оглавление
С этой книгой заказывают


 
шт.

цена: 512.00 грн.

Аннотация издательства

В этой книге собраны знания и навыки из разных областей, отвечающие на самые насущные вопросы рестораторов. 

Что выбрать: покупку готового ресторана, франшизу или самостоятельное открытие заведения; как взаимосвязаны три ключевые компонента - концепция, местоположение, дизайн; где взять деньги и сколько нужно; как сделать меню продающим, как подбирать, обучать и мотивировать персонал, на каких методах продвижения ресторана лучше сосредоточиться, как увеличить продажи и поставить сервис, как оборудовать кухню и обеспечить санитарию в заведении - об этом и многом другом на страницах новой книги Натальи Богатовой.


Оглавление

Глава 1. Зачем открывать свой ресторан?
Глава 2. Как профинансировать открытие ресторана?
Глава 3. Разработка концепции
Глава 4. От концепции к планированию
Глава 5. Меню, которое продает
Глава 6. Зачем нужен бюджет и как его составлять?
Глава 7. Налоги и проверки: как не платить лишнего?
Глава 8. Поиск персонала с учетом ответственности и полномочий
Глава 9. Обучение и мотивация сотрудников
Глава 10. Самое важное о комплектации кухни
Глава 11. Продвижение ресторана
Глава 12. Повышение продаж в ресторане
Глава 13. Закупка еды и напитков
Глава 14. Коммуникация с гостями, или Как построить сервис на пять звезд
Глава 15. Санитария в ресторане, или Как обезопасить гостя 
Заключение

Оставить отзыв о книге "Хочу такой ресторан. От мечты до открытия",

Ваше имя: Ваш e-mail:
Ваш отзыв будет опубликован на сайте после проверки модератором.

С этой книгой заказывают:




Купить Современный ресторан. Книга успешного управляющего

Современный ресторан. Книга успешного управляющего
Богатова Наталья
Купить Эффективные переговоры в ресторанном бизнесе. Техники и приемы убеждения

Эффективные переговоры в ресторанном бизнесе. Техники и приемы убеждения
Богатова Наталья
Купить Книга успешного управляющего. Партнеры. Персонал. Гости

Книга успешного управляющего. Партнеры. Персонал. Гости
Богатова Наталья






Корзина

Корзина пуста
Найти книгу:
  

Рассылка о книжных новинках

* Обязательное поле
Лучшие деловые книги 2011 Лучшие деловые книги

бизнес книги

Заказать книги Вы можете через
интернет-магазин с доставкой или в Киеве -
ул. Вербовая 24, офис 8 (напротив выхода из М. Петровка)

Лучшие бизнес книги читайте вместе с нами!

 
  Партнерская программа

© Copyright kniga.biz.ua
Если у вас есть вопросы по книгам,
вы можете позвонить
067-466-83-23
info@kniga.biz.ua
 


Карта сайта
Google+