Книжный магазин. Деловая литература.
Каталог книг Книжные новинки Скоро будет! Наш блог Отзывы читателей о книгах О нас Помощь


Купить Хочу такой ресторан. От мечты до открытия

Хочу такой ресторан. От мечты до открытия

Автор   Наталья Богатова
Год издания  2017
Издательство  Ресторанные ведомости
Язык  Русский
Формат  70x100/16 (170x240 мм)
Страниц  208
ISBN  978-5-9908119-1-1
Тип обложки  Мягкая

Аннотация издательства
Оглавление
С этой книгой заказывают


 
шт.

   рекомендуем
цена: 512.00 грн.

Аннотация издательства

В этой книге собраны знания и навыки из разных областей, отвечающие на самые насущные вопросы рестораторов. 

Что выбрать: покупку готового ресторана, франшизу или самостоятельное открытие заведения; как взаимосвязаны три ключевые компонента - концепция, местоположение, дизайн; где взять деньги и сколько нужно; как сделать меню продающим, как подбирать, обучать и мотивировать персонал, на каких методах продвижения ресторана лучше сосредоточиться, как увеличить продажи и поставить сервис, как оборудовать кухню и обеспечить санитарию в заведении - об этом и многом другом на страницах новой книги Натальи Богатовой.

Оглавление

    Глава 1. Зачем открывать свой ресторан?
    Глава 2. Как профинансировать открытие ресторана?
    Глава 3. Разработка концепции
    Глава 4. От концепции к планированию
    Глава 5. Меню, которое продает
    Глава 6. Зачем нужен бюджет и как его составлять?
    Глава 7. Налоги и проверки: как не платить лишнего?
    Глава 8. Поиск персонала с учетом ответственности и полномочий
    Глава 9. Обучение и мотивация сотрудников
    Глава 10. Самое важное о комплектации кухни
    Глава 11. Продвижение ресторана
    Глава 12. Повышение продаж в ресторане
    Глава 13. Закупка еды и напитков
    Глава 14. Коммуникация с гостями, или Как построить сервис на пять звезд
    Глава 15. Санитария в ресторане, или Как обезопасить гостя 
    Заключение

Оставить отзыв о книге "Хочу такой ресторан. От мечты до открытия",

Ваше имя: Ваш e-mail:
Ваш отзыв будет опубликован на сайте после проверки модератором.

С этой книгой заказывают:




Купить Эффективные переговоры в ресторанном бизнесе. Техники и приемы убеждения

Эффективные переговоры в ресторанном бизнесе. Техники и приемы убеждения
Богатова Наталья
Купить Книга успешного управляющего. Партнеры. Персонал. Гости

Книга успешного управляющего. Партнеры. Персонал. Гости
Богатова Наталья
Купить Современный ресторан. Книга успешного управляющего

Современный ресторан. Книга успешного управляющего
Богатова Наталья






Корзина

Корзина пуста
Найти книгу:
  
Лучшие деловые книги 2011 Лучшие деловые книги

бизнес книги

Заказать книги Вы можете через
интернет-магазин с доставкой или в Киеве -
ул. Вербовая 24, офис 8 (напротив выхода из М. Петровка)

Лучшие бизнес книги читайте вместе с нами!

 
  Партнерская программа

© Copyright kniga.biz.ua
Если у вас есть вопросы по книгам,
вы можете позвонить
067-466-83-23
info@kniga.biz.ua
 


Карта сайта
Google+