Ресторанный, гостиничный бизнес

Вид:

Дело не в кофе. Корпоративная культура Starbucks (11-е издание)

Говард Бехар, Говард Бехар

2017, Альпина Паблишер, 186 с.

Цитата"Если вырастить людей, они вырастят бизнес. В этом суть, и это - высший приоритет". (Говард Бехар)О чем книгаО том, что компания должна рассматривать и своих сотрудников, и своих клиентов прежде всего как людей, тогда все остальное придет само ...

В желаемые

333 хитрости ресторанного бизнеса

Олег Назаров

2015, Ресторанные ведомости, 248 с.

Мы часто слышим, что ресторанное дело это "бизнес мелочей", "бизнес на кончиках пальцев", "театр, основанный на нюансах". Их множество - маленьких и больших хитростей, позволяющих превратить любое заведение в успешный ресторан. А еще больше, увы, мел ...

В желаемые

Как воруют в ресторане. 100 способов обмануть владельца

Олег Назаров, Олег Назаров

2013, Ресторанные ведомости, 224 с.

Новой книге Олега Назарова «Как воруют в ресторане: 100 способов обмануть владельца», безусловно, суждено стать «бомбой» на рынке профессиональной литературы по ресторанному бизнесу. Это настоящая «энциклопедия ресторанного воровства», и ее просто об ...

В желаемые

Философия гостеприимства Four Seasons. Качество, сервис, культура и бренд

Изадор Шарп, Изадор Шарп

2012, Альпина Паблишер, 366 с.

Книга также есть в продаже на украинском языке под названием "Four Seasons: історія бізнес-філософії компанії." Изадор Шарп — выходец из бедной семьи иммигрантов, основатель, председатель совета директоров и генеральный директор Four Seasons, одной и ...

В желаемые

Как "раскрутить" ресторан 2. Мастер-класс эффективного продвижения

Олег Назаров

2013, Ресторанные ведомости, 208 с.

Книга известного промоутера Олега Назарова - это не дополненное переиздание бестселлера "Как "раскрутить" ресторан", а совершенно новый, многоуровневый подход к технологии продвижения ресторана. За последние годы отечественный рынок гостеприимства пр ...

В желаемые

Малый отель: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим. С чего начать, как преуспеть

Алексей Мусакин

2010, Питер, 320 с.

Как начать свой гостиничный бизнес и преуспеть в нем? Из книги вы узнаете, как составить бизнес-план и бюджет своего малого отеля, даже если никогда этим не занимались, как спланировать отель, который будет удобен и постояльцам и обслуживающему персо ...

В желаемые

Ресторанный бизнес для "чайников"

Майкл Гарви, Хезер Дизмор

2010, Диалектика, 320 с.

Об успехе в ресторанном бизнесе мечтают очень многие, но только некоторые из них его добиваются. Часто у будущих владельцев складывается неправильное понятие о том, что в действительности представляет собой ресторанный бизнес. Некоторые видят только ...

В желаемые

Управление рестораном. 3-е изд.

Роберт Милл

2015, Юнити-Дана, 535 с.

Рассмотрены все аспекты деятельности ресторана, о которых должен иметь представление менеджер, чтобы эффективно управлять вверенным ему рестораном. Изложение теории сопровождается практическими ситуациями, а рекомендации подкрепляются примерами деяте ...

В желаемые

Как "раскрутить" ресторан

Олег Назаров, Олег Назаров

2009, Ресторанные ведомости, 176 с.

Как сделать свой ресторан узнаваемым? Как заставить прессу говорить о нем? И главное - с минимальными затратами? Ответы на эти и многие другие вопросы - в книге известного промоутера и шоумена Олега Назарова. Книга ориентирована на широкий круг ресто ...

В желаемые

Лучшие ресторанные "фишки" мира

Олег Назаров, Олег Назаров

2010, Ресторанные ведомости, 178 с.

Известно, что успешными становятся рестораны, которые способны привлечь и удержать гостей какой-нибудь отличительной особенностью. Это может быть оригинальная кухня, нестандартная концепция, необычный дизайн, словом, все то, что сегодня принято назыв ...

В желаемые

Ресторан: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим. С чего начать, как преуспеть

Александр Затуливетров, Александр Затуливетров

2010, Питер, 224 с.

Как начать свой ресторанный бизнес и преуспеть в нем? При открытии ресторана многие предприниматели не в полной мере осознают те трудности, с которыми им придется столкнуться как на этапе строительства, так и в процессе дальнейшего управления. В этой ...

В желаемые

Как загубить ресторан. Азбука типичных ошибок

Олег Назаров

2013, Ресторанные ведомости, 228 с.

Вторая книга автора бестселлера "Как "раскрутить" ресторан", известного промоутера и шоумена Олега Назарова рассматривает типичные ошибки, которые допускают рестораторы при ведении бизнеса. Накопленный громадный опыт общения с известными столичными в ...

В желаемые

Ресторанный, гостиничный бизнес

Сегодня купили