333 хитрости ресторанного бизнеса - Олег Назаров: купити книгу в kniga.biz.ua (арт. 1578)
kniga.biz.ua

333 хитрости ресторанного бизнеса

Код: 1578
Купити 333 хитрости ресторанного бизнеса Олег Назаров
Книгу знято з продажу
В бажані
Доставка
БЕЗКОШТОВНА при вартості замовлення від 990 грн
50 грн Укрпошта на відділення
70 грн Нова Пошта на відділення/поштомат
95 грн доставка кур'єром
Детальніше

Оплата
Готівкою або на термінал при отриманні, Безготівкова, Visa/MasterCard
Автор Олег Назаров
Видавництво Ресторанні відомості
Сторінок 248
Рік 2015
ISBN 978-5-98176-061-7
Обкладинка м'яка
Мова Російська

Про книгу 333 хитрости ресторанного бизнеса

Мы часто слышим, что ресторанное дело это "бизнес мелочей", "бизнес на кончиках пальцев", "театр, основанный на нюансах". Их множество - маленьких и больших хитростей, позволяющих превратить любое заведение в успешный ресторан. А еще больше, увы, мелочей, способных погубить ресторанный бизнес.

Олег Назаров, автор супербестселлеров "Как раскрутить ресторан", "Как раскрутить ресторан-2", "Как загубить ресторан" и "Лучшие ресторанные фишки мира", за 4 года проехал с лекциями и семинарами 250 тысяч км, побывал в 2000 ресторанов и собрал в новой книге "333 хитрости ресторанного бизнеса" уникальный опыт 300 самых успешных рестораторов СНГ.

Написанная ярким и понятным языком, в свойственной Олегу Назарову ироничной манере, новая книга охватывает все области ресторанной жизни и раскроет многим рестораторам глаза на вещи, которые они вроде бы видели, но... не замечали.

Кроме того, читатели узнают про: 
20 слов, без которых официанту не прожить 
Десять приемов повышения среднего чека 
Хитрости установки торговых наценок 
Ресторанный фэн-шуй в действии

Додати свій відгук про книгу

Зміст 333 хитрости ресторанного бизнеса

Как не отпугнуть клиента еще до его визита в ресторан?
Как сделать так, чтобы гость заказал больше, а съел меньше?
Процент с продаж – всегда ли это правильно стимулирует?
Премии и штрафы – как сделать так, чтобы они «работали»?





Відгуки про: 333 хитрости ресторанного бизнеса

Сергей Сахацкий 2012-12-10 12:39:08
Казалось бы, книга о ресторанах и заведениях питания. Отнюдь. Большинство описанных приемов и историй - это то, на что стоит обратить внимание, обслуживая своих Клиентов в любом бизнесе.
Некоторые вещи, особенно в уровне сервиса, не столь очевидны для руководителя предприятия, например, по производству стройматериалов. Но очень видны рестораторам, каждая ошибка
для которых оборачивается явными потерями прибыли. Прежде всего это касается обстановки и сотрудников - как они выглядят в глазах Клиента, как выражаются и какое внимание оказывают.
Ну и, конечно же, стоит взглянуть со стороны и на себя...
Залишити свій відгук:

Рекомендуємо

Комплект книг про Моссад ...
Міхаель Бар-Зохар,Ніссім Мішаль
Хазяїн ...
Маркіян Камиш
Happy End, попри все?.. ...
Ніна Елізабет Грентведт
Козацька порохівниця. Амуніція вояк ...
Катерина Липа,Людмила Білоусова
Зелений скрипаль ...
Ніна Бічуя
Киця-Миця. Це моє! ...
Аніта Ґловінська
Перстень воєводи ...
Галина Пагутяк

Сьогодні купили