Еда без границ. Правила вкусных путешествий

    Купить Еда без границ. Правила вкусных путешествий  Марина Миронова
    Автор Марина Миронова
    ISBN 978-5-9614-5974-6
    Cтраниц 224
    Год 2016
    Издательство Альпина Паблишер
    Обложка Мягкая
    Язык Русский
    Формат 60х90/16 (145х215 мм.)
    Наличие Есть на складе
    Цена: 312 грн.

    Аннотация издательства

    Цитата
    Уроки кулинарного страноведения проходят не только в ресторанах, но и на рынках, фермах, кухнях местных жителей, во время карнавала и сбора урожая, за столом и просто на улице. Куда только не заводит гастрономического туриста страсть к новым вкусам и любопытство! 

    О чем книга 
    Любите путешествовать и вкусно есть? Тогда вы уже гастрономический турист, тот, для которого еда — это не про утоление голода, а про культуру, историю, религию, обычаи, легенды — и людей, благодаря которым она появляется на столе. Хотите стать профи — самостоятельно выстраивать «вкусные» маршруты, напрашиваться в гости на ферму или к незнакомцам на обед, подгадывать поездку по гастрономический фестиваль, всегда выбирать хороший ресторан и не попадать в туристические ловушки? Тогда вы нашли правильную книгу. 

    В этой книге собраны универсальные правила, применимые к любому путешествию: новые вкусы, свежие ощущения, старинные рецепты, приятные знакомства доступны как в Провансе, так и на берегу Онежского озера. Если, конечно, знать, как и где искать, что пробовать и с кем. Вот этому вы и научитесь, прочитав книгу Марины Мироновой. Это не только руководство к действию, но и гимн многообразию мира, который обязательно стоит попробовать на вкус!

    Почему книга достойна прочтения
    «Еда без границ» — десятилетний опыт гастрономического путешественника и журналиста, упакованный в короткий пошаговый рецепт.
    Книга дает конкретные, реализуемые советы, как любую поездку (или даже прогулку по городу) превратить в увлекательное, вкусное и яркое путешествие, не переплачивая и получая удовольствие на каждом шагу.

    Советы приправлены увлекательными историями шеф-поваров, фермеров, виноделов и др. выдающихся гастрономов: от явок и паролей до уникальных авторских рецептов joie de vivre.

    Автор
    Марина Миронова — travel-журналист, гастрономический публицист. Профессиональная путешественница, побывала в более чем 60 странах и написала о них сотни тысяч слов для National Geographic Traveler, GEO, «Вокруг света», Russia Beyond The Headlines и др. Преподает food-журналистику в школе Travelogia. Эксперт в гастрономическом и винном туризме. Знает, что чревоугодие — грех, но не может удержаться. Каждое ее путешествие — череда вкусовых переживаний. Чтобы уменьшить чувство вины после особенно изысканного грехопадения, она берется за перо и описывает свои гастрономические восторги так, чтобы грешили уже ее читатели. Член международной федерации журналистов IFJ. Член Союза журналистов Санкт-Петербурга.

    pdf Первые 30 страниц книги


    Оглавление

    Предисловие 

    Часть I
    СЕМЬ РАЗ ОТМЕРЬ - ОДИН РАЗ СЪЕШЬ
    Глава 1. Гастрономические ловушки 
    Ловушка № 1. «Одноразовая» еда 
    Ловушка № 2. Звездная болезнь TripAdvisor 
    Ловушка № 3. Трудности перевода
    Ловушка № 4. Ресторанное однообразие
    Ловушка № 5. Ближний круг туриста
    Ловушка № 6. Стереотипы 
    Глава 2. Правила гастрономического туриста
    Правило региона 
    Правило «СCC»: сезон, спецпродукты,
    специалитеты 
    Их нравы. Особенности гастрономического
    этикета
    Долой консерватизм!
    Глава 3. Готовимся к поездке:
    гастрономические ориентиры
    СМИ 
    Путеводители 
    Сайты отзывов 
    Социальные сети. Звонок другу друга
    Виноделы и производители спецпродуктов 
    Глава 4. Разработка вкусного маршрута 
    Куда?
    Как?
    Глава 5. Календарь гастрономических праздников
    Новый год и Рождество
    Карнавально-пасхальный цикл
    Дни памяти святых покровителей 
    Сбор урожая 
    Современные праздники: едим вместе 
    Глава 6. Безопасность. Еда без последствий 
    Советы врача
    Если вы уже заболели 

    Часть II
    ЧТО СМОТРЕТЬ И ЧТО ПРОБОВАТЬ
    Глава 7. Рынок: интерактивный
    гастрономический спектакль 
    Разновидности рынков 
    Глава 8. Ресторан как часть культуры 
    Классика, авангард и разнообразие 
    Цена вопроса
    Рестораны по интересам
    Глава 9. Агротуризм. Гастрономические пасторали
    Ферма с видом 
    В гости к фермеру 
    Зачем? 
    Как организовать экскурсию на ферму?
    СОДЕРЖАНИЕ
    Глава 10. Кулинарные курсы. Аттракцион 
    Зачем? 
    Какие кулинарные курсы выбрать?
    Глава 11. Гастрономические музеи 

    Часть III
    МЕНЮ ПУТЕШЕСТВИЙ
    Глава 12. Праздник жизни a la francaise 
    Глава 13. Гамарджоба, Грузия! 
    Глава 14. Ощущение Тосканы

    Эпилог 
    Благодарности 
    Подробнее об экспертах
    Об авторе 


    Видео





    Оставить свой отзыв:

    Рекомендуемые книги
    Доставка
    БЕСПЛАТНО доставляем по Киеву и Украине при стоимости заказа от 1000 грн.
    При заказе на меньшую сумму доставка курьером по Киеву- 45 грн.
    Подробнее о доставке и тарифах, в разделе Помощь
    Рассылка о книжных новинках