Книги о ресторанном бизнесе, литература по гостиничному бизнесу купить ➔ kniga.biz.ua
kniga.biz.ua

Ресторанный и гостиничный бизнес — часть перспективной индустрии гостеприимства, в которой каждый год растет спрос на специалистов. Полученные в университетах знания быстро устаревают и тогда на помощь приходят книги о ресторанном и гостиничном бизнесе.

275 грн
655 грн
450 грн
627 грн
684 грн
684 грн
641 грн
612 грн
684 грн
569 грн
576 грн
240 грн

На сегодня эти сферы требуют детального изучения гастрономических потребностей населения, понимания свойств продуктов, работы с клиентами и антикризисного управления. Так как ресторанный или гостиничный бизнес нельзя запустить без бюджета, в отличие от части стартапов, возрастает цена ошибки. Поэтому специалистам менеджмента в сфере гостеприимства нужно контролировать множество вопросов, чтобы создать в гостинице или хостеле, ресторане или таверне безупречный сервис.

Подобранная в kniga.biz.ua литература по гостиничному и ресторанному бизнесу будет полезной для владельцев и управляющих гостиниц, хостелов, баров, кофеен и ресторанов, а также тех, кто только делает первые шаги в этих сферах.

Из книг о ресторанном бизнесе вы узнаете:

  • как разработать маркетинговый план с высокой гибкостью;
  • с какими маркетинговыми проблемами сталкиваются начинающие рестораторы;
  • какая специфика ведения ресторанного бизнеса в маленьких городах;
  • как составить меню;
  • как повысить средний чек и стимулировать продажи;
  • как организовать обслуживание и работу кухни, подобрать команду профессионалов;
  • как выбрать поставщиков продуктов;
  • как организовать приемку и хранение продуктов.

Литература по гостиничному бизнесу поможет:

  • выработать схему успешных переговоров с партнерами, поставщиками, органами государственной власти и другими людьми, от которых зависит успешная работа вашего бизнеса;
  • изучить и применить на практике основные модели и инструменты антикризисного управления;
  • выработать схемы, которые гарантируют устойчивый конкурентоспособный рост, сохранение и увеличение оборотов;
  • использовать зарубежный опыт взаимодействия гостиничных служб и улучшения качества гостиничного продукта;
  • повысить инициативность, дисциплинированность и профессионализм сотрудников.

В нашем каталоге собран must have набор книг по ресторанному бизнесу, которые помогут избежать распространенных проблем при открытии ресторана и преодолеть самый трудный этап — первый год его работы. Вы можете купить их с доставкой по всей Украине!