333 хитрости ресторанного бизнеса - Олег Назаров: купить книгу в kniga.biz.ua
kniga.biz.ua

    333 хитрости ресторанного бизнеса

    Купить 333 хитрости ресторанного бизнеса  Олег Назаров
    655 грн
    Есть на складе
    Доставка
    БЕСПЛАТНАЯ по Киеву и Украине при стоимости заказа от 1000 грн.
    При заказе на меньшую сумму доставка курьером - 45 грн. Подробнее

    Оплата
    Наличными при получении, Безналичными, Visa/MasterCard
    Автор Олег Назаров
    ISBN 978-5-98176-061-7
    Cтраниц 248
    Год 2015
    Издательство Ресторанные ведомости
    Обложка Мягкая
    Язык Русский

    О книге 333 хитрости ресторанного бизнеса

    Мы часто слышим, что ресторанное дело это "бизнес мелочей", "бизнес на кончиках пальцев", "театр, основанный на нюансах". Их множество - маленьких и больших хитростей, позволяющих превратить любое заведение в успешный ресторан. А еще больше, увы, мелочей, способных погубить ресторанный бизнес.

    Олег Назаров, автор супербестселлеров "Как раскрутить ресторан", "Как раскрутить ресторан-2", "Как загубить ресторан" и "Лучшие ресторанные фишки мира", за 4 года проехал с лекциями и семинарами 250 тысяч км, побывал в 2000 ресторанов и собрал в новой книге "333 хитрости ресторанного бизнеса" уникальный опыт 300 самых успешных рестораторов СНГ.

    Написанная ярким и понятным языком, в свойственной Олегу Назарову ироничной манере, новая книга охватывает все области ресторанной жизни и раскроет многим рестораторам глаза на вещи, которые они вроде бы видели, но... не замечали.

    Кроме того, читатели узнают про: 
    20 слов, без которых официанту не прожить 
    Десять приемов повышения среднего чека 
    Хитрости установки торговых наценок 
    Ресторанный фэн-шуй в действии

    Добавить свой отзыв о книге

    Оглавление 333 хитрости ресторанного бизнеса

    Как не отпугнуть клиента еще до его визита в ресторан?
    Как сделать так, чтобы гость заказал больше, а съел меньше?
    Процент с продаж – всегда ли это правильно стимулирует?
    Премии и штрафы – как сделать так, чтобы они «работали»?





    Отзывы об: 333 хитрости ресторанного бизнеса

    Сергей Сахацкий 2012-12-10 12:39:08
    Казалось бы, книга о ресторанах и заведениях питания. Отнюдь. Большинство описанных приемов и историй - это то, на что стоит обратить внимание, обслуживая своих Клиентов в любом бизнесе.
    Некоторые вещи, особенно в уровне сервиса, не столь очевидны для руководителя предприятия, например, по производству стройматериалов. Но очень видны рестораторам, каждая ошибка
    для которых оборачивается явными потерями прибыли. Прежде всего это касается обстановки и сотрудников - как они выглядят в глазах Клиента, как выражаются и какое внимание оказывают.
    Ну и, конечно же, стоит взглянуть со стороны и на себя...

    Оставить свой отзыв:

    Рекомендуем

    Laterna Magica ...
    Ингмар Бергман
    Итальянцы ...
    Джон Хупер
    Тайм-драйв. Как успевать жить и раб ...
    Глеб Архангельский
    От нуля к единице. Как создать стар ...
    Питер Тиль, Блейк Мастерс
    Магазин моєї мрії ...
    Стэнли Маркус

    Книги автора/издательства

    Лучшие ресторанные "фишки" ...
    Олег Назаров
    Восточный ресторан. Создание и упра ...
    Дмитрий Солдатенков
    Управление рестораном, который люби ...
    Виолетта Гвоздовская
    Ресторан. Работа над ошибками ...
    Ольга Курочкина