Кухня открытого огня. Печь, тандыр, мангал, жаровня - Дмитрий Каневский: купить книгу в kniga.biz.ua
kniga.biz.ua


Кухня открытого огня. Печь, тандыр, мангал, жаровня

Код: 5963
Купить Кухня открытого огня. Печь, тандыр, мангал, жаровня Дмитрий Каневский
Книга снята с продажи
В желаемые
Доставка
БЕСПЛАТНАЯ по Киеву и Украине при стоимости заказа от 1000 грн.
При заказе на меньшую сумму доставка курьером - 60 грн. Подробнее

Оплата
Наличными при получении, Безналичными, Visa/MasterCard
Автор Дмитрий Каневский
Издательство Ресторанные ведомости
Cтраниц 168
Год 2015
ISBN 5-98176-103-4
Обложка суперобложка
Язык Русский
Формат 60х90/8 (220х290 мм.)

О книге Кухня открытого огня. Печь, тандыр, мангал, жаровня

В своей авторской книге шеф-повар легендарного ресторана "Царская охота" Дмитрий Каневский делится уникальным опытом по приготовлению блюд самым естественным и традиционным способом - на огне. 

Пройдя долгий путь проб и ошибок, перепробовав массу всевозможных вариантов, сегодня известный шеф со своей командой предлагает гостям по-настоящему удивительные шедевры прямо "с пылу с жару".

Книга содержит авторские рецепты, распределенные по трем разделам: "Печь", "Тандыр", "Жаровня и мангал". В каждом публикуется практический материал о технологиях, правилах и тонкостях кулинарной обработки продукта, а все рецепты содержат комментарии автора об особенностях приготовления конкретного блюда.







Добавить свой отзыв о книге

Оглавление Кухня открытого огня. Печь, тандыр, мангал, жаровня

Первичная подготовка
Печь
Тандыр
Жаровня и мангал


Оставить свой отзыв:

Рекомендуем

Святкові страви ...
Евгений Клопотенко
Календарь-практикум 2022 белый ...
Коллектив авторов
Календарь-практикум 2022 зеленый ...
Коллектив авторов
Монтессорі. 150 занять із малюком у ...
Сильви Д'Эсклеб,Ноэми Д'Эсклеб
Дело в теле ...
Ксения Литвинова

Сегодня купили