Соль, жир, кислота, жар. Главные элементы хорошей кухни

    Купить Соль, жир, кислота, жар. Главные элементы хорошей кухни  Сэмин Носрэт
    Автор Сэмин Носрэт
    ISBN 978-985-15-3757-6
    Cтраниц 446
    Год 2018
    Издательство Попурри
    Обложка Твердая
    Язык Русский
    Формат 80x100/16 (195х240 мм.)
    Наличие Есть на складе
    Цена: 1425 грн.

    Аннотация издательства

    Научитесь готовить что угодно, когда угодно и где угодно — даже без рецептов! Эта замечательная книга, написанная простым для понимания языком, научит вас не только готовить, но и чувствовать процесс приготовления, полный радости и неожиданных открытий.

    Автор ухитрилась уложить такую объемную и сложную тему, как кулинария, всего в четыре слова. Вы будете в шоке! Это настоящий must-have для всех, кто хочет научиться хорошо готовить. Являясь безупречным сочетанием высококачественных ингредиентов: интереснейшего повествования, доступной теории, заразительной любви к еде и превосходных иллюстраций, — книга поможет вам понять науку кулинарии и достичь в ней совершенства.

    Сэмин Носрэт заразила своей революционной философией всех, от профессиональных поваров до школьников. Просто освойте четыре главных элемента, и ваши блюда всегда будут вкусными.

    «Соль, жир, кислота, жар» — это исчерпывающая кулинарная энциклопедия, которой суждено стать классикой. Входит в топ-10 в категории «Кулинария» по рейтингу Amazon.

    pdf Первые 11 страниц книги



    Оглавление

    Предисловие
    Введение 
    Как пользоваться этой книгой
     
    ЧАСТЬ ПЕРВАЯ
    Четыре элемента кулинарного мастерства 
    Соль
    Жир
    Кислота
    Жар
    Что приготовить
     
    ЧАСТЬ ВТОРАЯ
    Рецепты и рекомендации
    Основы кулинарии 
    Рецепты
    Салаты 
    Заправки 
    Овощи
    Бульоны и супы 
    Бобовые, зерновые и паста 
    Яйца
    Рыба
    Тринадцать способов приготовления курицы 
    Мясо
    Соусы 
    Выпечка на сливочном масле
    Сладости
    Практические занятия 
    Варианты меню 


    Оставить свой отзыв:

    Рекомендуемые книги
    Доставка
    БЕСПЛАТНО доставляем по Киеву и Украине при стоимости заказа от 1000 грн.
    При заказе на меньшую сумму доставка курьером по Киеву- 45 грн.
    Подробнее о доставке и тарифах, в разделе Помощь
    Рассылка о книжных новинках