Книжный магазин. Деловая литература.
Каталог книг Книжные новинки Скоро будет! Наш блог Отзывы читателей о книгах О нас Помощь


Купить Как победить воровство в ресторане. Практический курс для владельцев и управляющих
Тип обложки Мягкая
ISBN:978-5-98176-067-9

Как победить воровство в ресторане. Практический курс для владельцев и управляющих

Цыро Сергей
2012, Ресторанные ведомости, Русский, 144 стр.

Аннотация издательства
Оглавление
Отзывы читателей
С этой книгой заказывают


 
шт.

хит продаж    рекомендуем
цена: 504.00 грн.

Аннотация издательства

Автор этой книги - президент Барменской ассоциации России Сергей Цыро - рассматривает проблему воровства в ресторане с точки зрения своего многолетнего опыта работы в индустрии гостеприимства. В начале своей карьеры он сам находился "но ту сторону баррикад" и не понаслышке знает, какой урон способен принести ворующий персонал хозяину ресторана. На основании многолетних исследований, экспериментов и разработок Сергей Цыро создал свою "аптиворовскую" программу обучения, которую он сегодня с успехом преподает рестораторам. На базе этой программы и было подготовлено настоящее издание.
Эта книга состоит из двух частей. В первой части рассматриваются способы воровства, которые применяются всем ресторанным персоналом: от официанта и бармена до шеф-повара и управляющего. Во второй части автор подробно рассказывает о том, как шаг за шагом построить в ресторане такую эффективную систему противодействия воровству, которая позволит исключить саму возможность хищений.

Оглавление

Глава 1. Корни, стволы и веточки воровства
Глава 2. Способы воровства
Глава 3. Борьба с воровством
Глава 4. Как превратить махрового ворюгу в отличного работника

Оставить отзыв о книге "Как победить воровство в ресторане. Практический курс для владельцев и управляющих" (Цыро Сергей)

Ваше имя: Ваш e-mail:
Ваш отзыв будет опубликован на сайте после проверки модератором.

С этой книгой заказывают:




Купить Ресторанный бизнес для "чайников"

Ресторанный бизнес для "чайников"
Гарви Майкл, Дизмор Хезер
Купить Ресторан: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим. С чего начать, как преуспеть

Ресторан: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим. С чего начать, как преуспеть
Затуливетров А. Б.
Купить Ресторан. 50 способов увеличить прибыль

Ресторан. 50 способов увеличить прибыль
Меркулов Михаил






Корзина

Корзина пуста
Найти книгу:
  
Лучшие деловые книги 2011 Лучшие деловые книги

бизнес книги

Заказать книги Вы можете через
интернет-магазин с доставкой или в Киеве -
ул. Вербовая 24, офис 8 (напротив выхода из М. Петровка)

Лучшие бизнес книги читайте вместе с нами!

 
  Партнерская программа

© Copyright kniga.biz.ua
Если у вас есть вопросы по книгам,
вы можете позвонить
067-466-83-23
info@kniga.biz.ua
 


Карта сайта
Google+