Гилдинер родилась в США, однако впоследствии перебралась в Англию. Она училась в Тринити-колледже Оксфордского университета, а затем получила степень бакалавра в Университете Огайо. После этого Кэтрин начала преподавать в средней школе Томаса Пэйна. Степень магистра Кэтрин получила в Университете Торонто.
Гилдинер является автором ряда биографических книг и одного романа. В 2019 году также вышла ее нон-фикшн книга «Доброе утро, чудовище! Героико-терапевтические истории об эмоциональном восстановлении», основанной на случаях ее практики.
