Ресторан. От одного до сети. Опыт построения и управления
Сергей Горбунов
2017, Ресторанные ведомости, 184 с.
«Ресторан: от одного до сети» — первая в нашей стране книга, написанная российским практиком. Автор книги — опытный ресторатор Сергей Горбунов — знает все о том, как должна быть построена организация работы ресторана, как умело разрешать трудности, с ...
