Кофе для profi. Зерно. Технологии. Оборудование. Рецепты от бариста
Татьяна Полякова
2017, Ресторанные ведомости, 192 с.
Книга составлена в качестве основного учебного пособия для подготовки бариста и содержит подробные практические рекомендации по профессиональное работе с кофе в барах и ресторанах. Также здесь собраны оригинальные рецепты приготовления кофе, напитков ...
