Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью

    Купить Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью  Дэвид Перлмуттер
    Автор Дэвид Перлмуттер
    ISBN 978-5-00057-208-5
    Cтраниц 240
    Год 2014
    Издательство Манн, Иванов и Фербер
    Обложка Мягкая
    Формат 70х90/16 (170х215 мм.)
    Цена: 391 грн.

    Аннотация издательства

    О книге
    Многие из нас слышали о вреде жирной или жареной пищи, о вреде мяса или молочных продуктов. Но то, что углеводы (сахар, хлеб, крупы, макароны, рис) разрушают наш мозг — неожиданная новость.

    Автор книги — известный невролог и специалист по вопросам питания Дэвид Перлмуттер за годы практики установил связь между тем, что мы едим, и работой нашего мозга.

    Он доказал, что проблемы с памятью, стресс, бессонница и плохое настроение лечатся отказом от определенных продуктов питания. Тем, кто не страдает подобными проблемами, правильная диета поможет сохранить хорошее самочувствие и остроту ума.

    С помощью данных последних исследований в области неврологии и случаев из своей практики автор доказывает, что здоровье мозга в наших руках.

    Для кого эта книга
    Для тех, кто уделяет внимание своему здоровью и хотел бы жить долгой, активной, полноценной жизнью.
    Для тех, кто задумывается о связи питания и качества жизни.
    Для тех, кто хотел бы забыть о том, что такое головная боль, иметь хорошую память и острый рассудок.

    Фишки книги
    Бестселлер 2013 года по версии New York Times
    Новый взгляд на связь здоровья и продуктов питания

    Об авторе
    Дэвид Перлмуттер — практикующий невролог и член Американской коллегии питания. Он неоднократно удостаивался многочисленных наград, включая награды American College of Nutrition и Linus Pauling за революционные исследования в области неврологических заболеваний. Его статьи регулярно печатаются в медицинских изданиях, он читает лекции по всему миру.

    Цитаты из книги
    Ваш мозг – это:
    Около 1,4 кг массы. Более 160 км кровеносных сосудов. Больше нейронов, чем звезд в Млечном пути. Самый жирный орган вашего тела, более 60% массы мозга составляет именно жир. Но прямо сейчас он может страдать, а вы об этом ничего не знаете…

    Мудрость
    Мудрость гласит, что гораздо проще поддерживать порядок, чем исправлять беспорядок. Лечить болезнь после того, как вы заболели, все равно что копать колодец, когда вам захотелось пить, или ковать оружие, когда война уже началась.

    Психосоматика
    Мы привыкли считать психику оторванной от тела, нас удивляет связь диабета с деменцией или чувствительности к глютену с депрессией. Но эта связь существует, и я собираюсь показать, насколько близко каждое из возможных нарушений работы мозга связано с соматическими заболеваниями.

    Неожиданная угроза
    Когда я говорю людям, что чувствительность к белку, который содержится в пшенице, ржи и ячмене, представляет наибольшую и наименее признанную угрозу здоровью человека, в ответ я почти всегда слышу: «Не может быть. Не все чувствительны к глютену»

    Наука о жире
    Последние 2 миллиона лет мы потребляли преимущественно жиры, и только около 10 000 лет назад с появлением сельского хозяйства в нашем питании появилось много углеводов. Мы до сих пор обладаем геномом охотников-собирателей и запрограммированы на накопление жира во времена изобилия.

    Занимайтесь спортом
    Согласно последним достижениям науки, физические упражнения способны сформировать мозг, устойчивый к атрофии и склонный к познавательной гибкости. А это, друзья мои, может означать лишь одно: самое мощное оружие в нашем арсенале — не что иное, как физические упражнения.

    pdf ЧАСТЬ I. ВСЯ ПРАВДА О ЗЕРНЕ
    pdf ГЛАВА 4. Неплодотворный союз, или мозг в сахаре


    Оглавление

    Предисловие
    Введение 
    Тест на факторы риска
    Вперед, в лабораторию! 

    ЧАСТЬ I
    ВСЯ ПРАВДА О ЗЕРНЕ
    ГЛАВА 1 Краеугольный камень болезней головного мозга: 
    чего вы не знаете о воспалении?
    ГЛАВА 2 Липкий белок:
    роль глютена в воспалении мозга
    ГЛАВА 3 Страсть к углеводам и страх перед жирами:
    правда о реальных врагах и любимых продуктах 
    вашего мозга
    ГЛАВА 4 Неплодотворный союз, 
    или мозг в сахаре
    ГЛАВА 5 Дар нейрогенеза и мастер переключений: 
    как изменить генетическую судьбу
    ГЛАВА 6 Утечка мозга: 
    как глютен лишает душевного равновесия

    ЧАСТЬ II
    ВОССТАНОВЛЕНИЕ
    ГЛАВА 7 Привычки питания для здоровья вашего мозга
    ГЛАВА 8 Стимуляция генов
    как способ улучшения работы мозга
    ГЛАВА 9 Спокойной ночи, мозг: 
    контролируйте уровень лептина, 
    чтобы навести порядок 
    в гормональном королевстве

    ЧАСТЬ III
    ПРОЩАЙ, 
    ЗЕРНОВАЯ ЗАВИСИМОСТЬ
    ГЛАВА 10 Новая жизнь: 
    4-недельный план действий
    ГЛАВА 11 Еда как путь к здоровью мозга: 
    планы питания и рецепты

    Эпилог: гипноз правды 
    Указатель продуктов 
    Указатель рецептов



    Отзывы об Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью

    Лариса
    Получила книгу в подарок на Новый год. Очень довольна- много информации для размышлений и претворения в жизнь. Согласна со всеми строками автора - моей маме поставили диагноз (хотя я врачам не верю) болезнь Альцгеймера. Для думающих и ищущих - книга супер. Уверена, от нашего питания зависит все.

    Оставить свой отзыв:

    Доставка
    БЕСПЛАТНО доставляем по Киеву и Украине при стоимости заказа от 600 грн.
    При заказе на меньшую сумму доставка курьером - 45 грн.
    Подробнее о доставке и тарифах, в разделе Помощь
    Рассылка о книжных новинках
    Интернет-магазин kniga.biz.ua начал работу на новом сайте. Всем зарегистрированным клиентам нужно пройти процедуру Востановления пароля.