Лучшие ресторанные "фишки" мира - Олег Назаров: купить книгу в kniga.biz.ua
kniga.biz.ua

    Лучшие ресторанные "фишки" мира

    Купить Лучшие ресторанные "фишки" мира  Олег Назаров
    627 грн
    Книга будет передана в службу доставки в течении 14 дней
    Доставка
    БЕСПЛАТНАЯ по Киеву и Украине при стоимости заказа от 1000 грн.
    При заказе на меньшую сумму доставка курьером - 45 грн. Подробнее

    Оплата
    Наличными при получении, Безналичными, Visa/MasterCard
    Автор Олег Назаров
    ISBN 5-98176-045-1
    Cтраниц 178
    Год 2010
    Издательство Ресторанные ведомости
    Обложка Мягкая

    О книге Лучшие ресторанные "фишки" мира

    Известно, что успешными становятся рестораны, которые способны привлечь и удержать гостей какой-нибудь отличительной особенностью. Это может быть оригинальная кухня, нестандартная концепция, необычный дизайн, словом, все то, что сегодня принято называть "фишками". Но что это такое - ресторанная "фишка" и как ее создать в своем заведении? В новой книге Олега Назарова, автора бестселлеров "Как раскрутить ресторан" и "Как загубить ресторан" под одной обложкой впервые собрано описание свыше двухсот лучших ресторанных "фишек" мира. Выберите из них любую (а может - несколько), воплотите в своем ресторане - и он обязательно привлечет внимание гостей!

    Добавить свой отзыв о книге

    Оглавление Лучшие ресторанные "фишки" мира

    1. ПРЕДИСЛОВИЕ. “ФИШКА” С ТОЧКИ ЗРЕНИЯ НАУКИ
    2. ПОТРЯСАЯ ПЕРВООСНОВЫ (концептуальные “фишки”)
    Все начинается с идеи
    Гость гостю рознь
    “Как нам реорганизовать Рабкрин?”

    3. КРАСОТА — СТРАШНАЯ СИЛА! (интерьерные примочки)
    На водную тему
    Мне сверху видно все…
    Мы едем, едем, едем…
    От Пикассо до вертолета
    Оживляем интерьер. В прямом смысле
    Налево — “эм”, направо — “жо”

    4. САДИТЕСЬ ЖРАТЬ, ПОЖАЛУЙСТА! (кухонные приколы)
    Апеллируем к здоровью
    А у нас в квартире квас! А у вас?
    Блюдо одно… Но какое!
    В Тридевятом царстве, в Тридесятом государстве…
    Сам себе повар
    К чему надо стремиться
    Маленькие секреты большого меню

    5. СЕРВИС НАВЯЗЧИВЫЙ И НЕ ОЧЕНЬ (УТП в обслуживании)
    Тонкости подачи
    На что способен официант…
    Хамство заказывали?
    Не хлебом единым сыт клиент…

    6. ЛОВУШКИ ДЛЯ КЛИЕНТОВ (заманухи в раскрутке)
    С чего начинается ресторан
    Хороводы вокруг клиентов
    Дисконт! Как много в этом звуке...
    Халява, сэр!

    Оставить свой отзыв:

    Рекомендуем

    Разумный инвестор ...
    Бенджамин Грэхем, Джейсон Цвейг
    Секреты профессионального роста от ...
    Ричард Строцци-Хеклер

    Книги автора/издательства

    Восточный ресторан. Создание и упра ...
    Дмитрий Солдатенков
    Управление рестораном, который люби ...
    Виолетта Гвоздовская
    Ресторан. Работа над ошибками ...
    Ольга Курочкина