Лучшие ресторанные "фишки" мира - Олег Назаров: купить книгу в kniga.biz.ua
kniga.biz.ua

Лучшие ресторанные "фишки" мира

Купить Лучшие ресторанные "фишки" мира  Олег Назаров
627 грн
Есть на складе
В желаемые
Доставка
БЕСПЛАТНАЯ по Киеву и Украине при стоимости заказа от 1000 грн.
При заказе на меньшую сумму доставка курьером - 45 грн. Подробнее

Оплата
Наличными при получении, Безналичными, Visa/MasterCard
Автор Олег Назаров
ISBN 5-98176-045-1
Cтраниц 178
Год 2010
Издательство Ресторанные ведомости
Обложка Мягкая

О книге Лучшие ресторанные "фишки" мира

Известно, что успешными становятся рестораны, которые способны привлечь и удержать гостей какой-нибудь отличительной особенностью. Это может быть оригинальная кухня, нестандартная концепция, необычный дизайн, словом, все то, что сегодня принято называть "фишками". Но что это такое - ресторанная "фишка" и как ее создать в своем заведении? В новой книге Олега Назарова, автора бестселлеров "Как раскрутить ресторан" и "Как загубить ресторан" под одной обложкой впервые собрано описание свыше двухсот лучших ресторанных "фишек" мира. Выберите из них любую (а может - несколько), воплотите в своем ресторане - и он обязательно привлечет внимание гостей!

Добавить свой отзыв о книге

Оглавление Лучшие ресторанные "фишки" мира

1. ПРЕДИСЛОВИЕ. “ФИШКА” С ТОЧКИ ЗРЕНИЯ НАУКИ
2. ПОТРЯСАЯ ПЕРВООСНОВЫ (концептуальные “фишки”)
Все начинается с идеи
Гость гостю рознь
“Как нам реорганизовать Рабкрин?”

3. КРАСОТА — СТРАШНАЯ СИЛА! (интерьерные примочки)
На водную тему
Мне сверху видно все…
Мы едем, едем, едем…
От Пикассо до вертолета
Оживляем интерьер. В прямом смысле
Налево — “эм”, направо — “жо”

4. САДИТЕСЬ ЖРАТЬ, ПОЖАЛУЙСТА! (кухонные приколы)
Апеллируем к здоровью
А у нас в квартире квас! А у вас?
Блюдо одно… Но какое!
В Тридевятом царстве, в Тридесятом государстве…
Сам себе повар
К чему надо стремиться
Маленькие секреты большого меню

5. СЕРВИС НАВЯЗЧИВЫЙ И НЕ ОЧЕНЬ (УТП в обслуживании)
Тонкости подачи
На что способен официант…
Хамство заказывали?
Не хлебом единым сыт клиент…

6. ЛОВУШКИ ДЛЯ КЛИЕНТОВ (заманухи в раскрутке)
С чего начинается ресторан
Хороводы вокруг клиентов
Дисконт! Как много в этом звуке...
Халява, сэр!

Оставить свой отзыв:

Рекомендуем

Раскрутка. Секреты эффективного про ...
Михаил Боде, Евгений Костин, Алексей Штарев, Анар Бабаев, Николай Евдокимов
Неідеальний тато ...
Владимир Багненко
Победа любой ценой. Психологическое ...
Стив Джеймисон, Брэд Гилберт

Книги автора/издательства

Восточный ресторан. Создание и упра ...
Дмитрий Солдатенков
Управление рестораном, который люби ...
Виолетта Гвоздовская