Савва Лібкін — ресторатор, який сформував гастрономічне обличчя сучасної Одеси. Бізнесмен, засновник і власник мережі «Ресторани Савви Лібкіна». Візіонер національної ресторанної премії «Сіль». Автор книг про кулінарію та бізнес.
Форшмак із секретним інгредієнтом, ідеальні сирники, правильний бульйон, фарширована куряча шийка, борщ із нюансами, ікра із синеньких. Загалом 60 рецептів, перевірених та осучаснених Саввою Лібкіним, легендарним ресторатором і шеф-кухарем.
«Моя одеська кухня» — це кулінарний підручник і запрошення до великого столу. Книга, яка заохочує готувати, збирати близьких і закохуватися в Одесу, навіть якщо ви далеко від неї.
Тут немає трюків і компромісів — є прості продукти й чесні страви з характером: виразні, щедрі, іронічні, теплі. Як сама українська Одеса, де змішалися культури, шляхи й долі, приправлені південним сонцем і вмінням жити смачно та їсти красиво.
Уривок з книги
