Ресторан за 180 дней. Практическое пособие по открытию - Александр Затуливетров: купить книгу в kniga.biz.ua

    Ресторан за 180 дней. Практическое пособие по открытию

    Купить Ресторан за 180 дней. Практическое пособие по открытию  Александр Затуливетров
    Издательство не переиздает книгу
    Доставка
    БЕСПЛАТНАЯ по Киеву и Украине при стоимости заказа от 1000 грн.
    При заказе на меньшую сумму доставка курьером - 45 грн. Подробнее

    Оплата
    Наличными при получении, Безналичными, Visa/MasterCard
    Автор Александр Затуливетров
    ISBN 978-5-98176-102-7
    Cтраниц 208
    Год 2012
    Издательство Ресторанные ведомости
    Обложка Мягкая

    О книге Ресторан за 180 дней. Практическое пособие по открытию

    Книга известного петербургского ресторатора Александра Затуливетрова посвящена созданию ресторана. В простой и доходчивой форме автор последовательно рассказывает о перечне шагов, которые необходимо совершить для открытия собственного заведения. 

    Речь идет не о преимуществах той или иной концепции, не о теоретических рассуждениях на тему маркетинга и менеджмента - наоборот, в книге рассматриваются вполне простые и приземленные, но ключевые по своей важности для начинающего ресторатора вопросы. 

    Какое количество посуды нужно купить для ресторана на 50 посадочных мест? Сколько нужно поваров для нормальной работы небольшого заведения? Какие разрешения и у кого нужно получить? А еще здесь есть информация о мебели и скатертях, о полиции и миграционной службе, а также об обыденной, рутинной работе ресторана. 

    Книга содержит большое количество примеров из реальной жизни российских ресторанов и советов по решению разнообразных вопросов, которые ежедневно встают перед рестораторами.

    Добавить свой отзыв о книге

    Оставить свой отзыв:

    Рекомендуем

    Финансовый менеджмент - это просто. ...
    Алексей Герасименко
    Стихи с натуры ...
    Глеб Солнцев, Никита Замеховский
    Собери радугу. Животные фермы ...
    Катерина Таберко

    Книги автора/издательства

    Восточный ресторан. Создание и упра ...
    Дмитрий Солдатенков
    Лучшие ресторанные "фишки" ...
    Олег Назаров
    Управление рестораном, который люби ...
    Виолетта Гвоздовская