Ресторанный бизнес в малых городах

    Купить Ресторанный бизнес в малых городах  Андрей Кондрашин
    Автор Андрей Кондрашин
    ISBN 5-98176-113-3
    Cтраниц 208
    Год 2015
    Издательство Ресторанные ведомости
    Обложка Мягкая
    Язык Русский
    Формат 70х100/16 (170х240 мм.)
    Наличие Под заказ в течение 14 дней
    Цена: 540 грн.

    Аннотация издательства

    В наши дни все больше предпринимателей открывают свой бизнес в малых городах, полагая, что преуспеть там значительно проще. Менее интенсивная конкуренция, сравнительно невысокие заработные платы и низкие пороги входа - эти преимущества сулят заманчивые перспективы. 

    Но очень скоро собственники и управляющие сталкиваются здесь с огромным количеством непредвиденных трудностей, которых вполне можно было бы избежать. 

    Эта книга поможет разобраться в технологиях успешного открытия и эффективного управления ресторанным бизнесом в небольших городах. 

    Ее автор делится 20-летним опытом работы компании "Никон", прошедшей путь от маленькой закусочной до одного из крупнейших ресторанных операторов во Владимирской области.


    Оглавление

    Введение 
    Глава 1. Специфические особенности ресторанного 
    рынка малых городов
    Глава 2. Разработка востребованной концепции
    Глава 3. Эффективный маркетинг в малых городах
    Глава 4. Поиск и подбор персонала в условиях 
    малого рынка труда
    Глава 5. Стандартизация работы персонала в 
    ресторане
    Глава 6. Эффективная мотивация персонала
    Глава 7. Автоматизация гостеприимства
    Заключение


    Оставить свой отзыв:

    Доставка
    БЕСПЛАТНО доставляем по Киеву и Украине при стоимости заказа от 1000 грн.
    При заказе на меньшую сумму доставка курьером по Киеву- 45 грн.
    Подробнее о доставке и тарифах, в разделе Помощь
    Рассылка о книжных новинках