Эффективное меню. Концепция и дизайн
Юлия Ефимова
2006, Ресторанные ведомости, 176 с.
Эта уникальная книга является, по сути, первым полноценным изданием, рассказывающим о создании одного из главных инструментов продаж в ресторане. Написанная на основе опыта российских и зарубежных рестораторов, она исчерпывающе отвечает на все вопрос ...
