Марианна Душар – украинская исследовательница кулинарной культуры, писательница и популяризатор гастрономического наследия Галиции. Она известна также под псевдонимом «Пані Стефа».
Родилась во Львове, училась во Львовском национальном университете имени Ивана Франко, где получила образование по биологии и биофизике.
Впоследствии ее научные и исследовательские интересы сосредоточились на истории украинской кухни, особенно Галиции.
Исследует кулинарную историю Галиции и гастрономическую идентичность Украины; популяризирует старые рецепты и кулинарные книги; ведет кулинарный блог и проект PaniStefa.com, созданный в 2007 году; собирает и публикует старые семейные рецепты и архивные кулинарные записи; исследует кухню украинской диаспоры (в частности, во время проекта в США).
В 2024 году она получила звание Почётного посла Украины в сфере кулинарной дипломатии, что отмечает ее вклад в популяризацию украинской кухни в мире.
Марианна Душар считает, что кухня является важной частью культурной идентичности, ведь через традиционные блюда можно понять историю, миграции и социальную жизнь региона.
