Ця книга — про Одесу, про любов до їжі й до життя, про ресторанний бізнес та про гроші: зароблені й втрачені.
Вона написана для всіх, хто займається чи думає займатися бізнесом, любить Одесу і цінує іронічний погляд на світ, а також для рестораторів — справжніх і майбутніх.
У своїй книзі я розповідаю про те, як будував і продовжую будувати своє життя і свій бізнес. Я прагнув до того, щоб ця історія вийшла чесною, надихаючою і, звісно, дуже одеською.
Друзі про Савву
«До Одеси їдуть за морем, атмосферою, послухати як балакають місцеві жителі й за одеською кухнею. Савва Лібкін і його гастрономічні проекти «Компот», «Тавернетта» і «Дача» — частина цього явища. Ресторани одеської кухні можна зустріти в Нью-Йорку, Хабаровську, Тель-Авіві, Києві та Берліні. Це єдина кухня імені Міста, де вона народилася, всі інші кухні імені країн — китайська, мексиканська, італійська. Я прочитав книгу із задоволенням, вона цікава, після неї відмінний післясмак, і хочеться пити чай з черешневим варенням в «Дачі», розмірковувати і робити висновки. Коли Одеса і «Дача» тимчасово недоступні, можна просто відкрити цю книгу в будь-якій частині світу і уявити, що ти вже там.»
Євген Черняк
Перші дві книги Савви були з рецептами. Але він не лише кухар, не тільки бізнесмен. Він художник. Тому до кожного ресторану, кожної страви і майже до кожної фрази ставиться як до творчого акту. Тому в ресторанах не тільки красиво, але й цікаво. Смачно. За будь-яких обставин.
Книга — це колекція абсолютно одеських викликів, ситуацій, знахідок і персонажів, переживань і досягнень. Не тільки передає дух часу, але також містить рецепти. Щоправда не страв, а життя.
Андрій Федорів
Ви дізнаєтеся про:
1. Дитинство і перші кроки в бізнесі одного з найвідоміших рестораторів України.
2. Принципи Савви Лібкіна у справах і повсякденному житті.
3. Шлях та відкриття мережі ресторанів, відомої далеко за межами Одеси.
Для кого книга
1. Для тих, хто вже займається або планує займатися власним бізнесом.
2. Для тих, хто любить Одесу, її особливий колорит та одеську кухню.
3. Для рестораторів: колишніх, нинішніх та, звісно, майбутніх.
Уривок з книги
