Edible Economics
Автор | Ха-Джун Чанг |
Издательство | Наш Формат |
Cтраниц | 232 |
Год | 2024 |
ISBN | 978-617-8434-35-9 |
Обложка | твердая |
Язык | Украинский |
Формат | 60х90/16 (145х215 мм.) |
Економічне мислення — про глобалізацію, зміну клімату, імміграцію, жорстку економію, автоматизацію та багато іншого — у його найзручнішій формі.
Десятиліттями у світовій економіці домінувала єдина філософія вільного ринку. Але це прісно і шкідливо, як британська їжа 1980-х років, коли автор бестселерів на економічну тематику Ха-Джун Чанґ вперше приїхав з Південної Кореї до Великої Британії. Так само, як і вживання страв різноманітних кухонь світу сприяє цікавішому і збалансованішому харчуванню, так і ми маємо прислухатись до різноманітних економічних перспектив.
У книжці «Економіка на тарілці» Чанґ робить складні економічні ідеї привабливішими, поєднуючи їх із історіями про їжу з усього світу. Він використовує історію знайомих харчових продуктів — звідки вони походять, як їх готують і споживають, що вони означають для різних культур — щоб дослідити економічну теорію. Для автора шоколад — це залежність на все життя, але більш захопливим є те, що він пропонує розуміння постіндустріальної економіки знань; і хоча бамія робить південний гумбо неймовірно м’яким, вона також свідчить про заплутані відносини капіталізму зі свободою та несвободою.
Пояснюючи все, починаючи від прихованих витрат на догляд і закінчуючи оманливою мовою вільного ринку, коли він готує такі страви, як тости з анчоусами та яйцями, Gambas al Ajillo та корейський доторі мук, Ха-Джун Чанґ пропонує легкий для засвоєння бенкет сміливих ідей.
Розвіюючи міфи, дотепно та спонукаючи до роздумів, «Економіка на тарілці» показує, що розібратися в економіці — це як вивчити рецепт: якщо ми це зрозуміємо, ми зможемо змінити її — а разом із нею і світ.
Уривок з книги
Вступ. Часник
Частина перша. Долаємо упередження
Розділ 1. Жолудь
Розділ 2. Бамія
Розділ 3. Кокос
Частина друга. Підвищуємо продуктивність
Розділ 4. Анчоус
Розділ 5. Креветка: велика чи дрібна?
Розділ 5. Локшина
Розділ 7. Морква
Частина третя. Глобалізуємося краще
Розділ 8 Яловичина
Розділ 9. Банан
Розділ 10. Кока-Кола
Частина четверта. Співіснуємо
Розділ 11. Жито
Розділ 12. Курятина
Розділ 13. Перець чилі
Частина п'ята. Думаємо про майбутнє
Розділ 14. Лайм
Розділ 15. Спеції
Розділ 16. Полуниця
Розділ 17. Шоколад
Висновок. Як їсти (економіку), щоб вам смакувало якнайкраще
Подяки