Как победить воровство в ресторане. Практический курс для владельцев и управляющих - Сергей Цыро: купить книгу в kniga.biz.ua (арт. 2470)
kniga.biz.ua

Как победить воровство в ресторане. Практический курс для владельцев и управляющих

Код: 2470
Купить Как победить воровство в ресторане. Практический курс для владельцев и управляющих Сергей Цыро
Книга снята с продажи
В желаемые
Доставка
БЕСПЛАТНАЯ при стоимости заказа от 990 грн
50 грн Укрпочта на отделение
70 грн Новая Почта на отделение/почтомат
95 грн доставка курьером
Подробнее

Оплата
Наличными или на терминал при получении, Безналичными, Visa/MasterCard
Автор Сергей Цыро
Издательство Ресторанные ведомости
Cтраниц 144
Год 2012
ISBN 978-5-98176-067-9
Обложка мягкая
Язык Русский

О книге Как победить воровство в ресторане. Практический курс для владельцев и управляющих

Автор этой книги - президент Барменской ассоциации России Сергей Цыро - рассматривает проблему воровства в ресторане с точки зрения своего многолетнего опыта работы в индустрии гостеприимства. В начале своей карьеры он сам находился "но ту сторону баррикад" и не понаслышке знает, какой урон способен принести ворующий персонал хозяину ресторана. На основании многолетних исследований, экспериментов и разработок Сергей Цыро создал свою "аптиворовскую" программу обучения, которую он сегодня с успехом преподает рестораторам. На базе этой программы и было подготовлено настоящее издание.
Эта книга состоит из двух частей. В первой части рассматриваются способы воровства, которые применяются всем ресторанным персоналом: от официанта и бармена до шеф-повара и управляющего. Во второй части автор подробно рассказывает о том, как шаг за шагом построить в ресторане такую эффективную систему противодействия воровству, которая позволит исключить саму возможность хищений.

Добавить свой отзыв о книге

Оглавление Как победить воровство в ресторане. Практический курс для владельцев и управляющих

Глава 1. Корни, стволы и веточки воровства
Глава 2. Способы воровства
Глава 3. Борьба с воровством
Глава 4. Как превратить махрового ворюгу в отличного работника

Оставить свой отзыв:

Рекомендуем

Комплект книг "Голодні ігри&qu ...
Сюзанна Коллинз
Киця-Миця. Це моє! ...
Анита Гловинская
Fallout. Офіційна кулінарна книга ...
Виктория Розенталь
373 (три сім три) ...
Марианна Кияновская
Хазяїн ...
Маркиян Камыш
Хто зіпсував борщ? ...
Лиза Половинкина

Сегодня купили