Ресторан выездного обслуживания (кейтеринг). С чего начать, как преуспеть - Кирилл Погодин: купить книгу в kniga.biz.ua

    Ресторан выездного обслуживания (кейтеринг). С чего начать, как преуспеть

    Купить Ресторан выездного обслуживания (кейтеринг). С чего начать, как преуспеть  Кирилл Погодин
    Издательство не переиздает книгу
    Доставка
    БЕСПЛАТНАЯ по Киеву и Украине при стоимости заказа от 1000 грн.
    При заказе на меньшую сумму доставка курьером - 45 грн. Подробнее

    Оплата
    Наличными при получении, Безналичными, Visa/MasterCard
    Автор Кирилл Погодин
    ISBN 978-5-459-01098-5
    Cтраниц 224
    Год 2012
    Издательство Питер
    Обложка Твердая

    О книге Ресторан выездного обслуживания (кейтеринг). С чего начать, как преуспеть

    Мечтаете заняться кейтерингом, но не знаете, как?
    Перед вами книга, написанная экспертом в этой области. Она освещает все основные этапы запуска ресторана выездного обслуживания, отвечает на самые насущные и практичные вопросы, которые раньше некому было задать. 
    Здесь подробно описаны все этапы успешного запуска работы кейтеринг-компании, техника оказания кейтеринг-услуг, даны советы по продвижению и работе с клиентами. Также рассмотрены возможные «подводные камни», которые могут встретиться в процессе деятельности. 
    Рекомендуется руководителям, управляющим и менеджерам традиционных ресторанов, баров, кафе, гостиниц, кейтеринг-компаний, банкетных служб и служб доставки, а также предпринимателям, которые находятся в самом начале пути создания данного бизнеса. 

    Целевая аудитория: Действующие рестораторы и владельцы всех форм предприятий питаний, желающие открыть сове дело в ресторанном бизнесе.

    Информация об авторе: Кирилл Сергеевич Погодин – независимый консультант по ресторанному и кейтеринг-сервису, руководитель проекта CateringConsulting.ru эксперт профильных выставок и отраслевых Интернет-порталов, член жюри международных конкурсов и премий, преподаватель RMA (Государственный университет управления) Московской финансово – промышленной академии Авторской школы Сергея Князева для event-менеджеров, автор семинаров и мастер – классов. 

    Преимущества: - один из ведущих специалистов по ресторанному бизнесу в РФ. Постоянно публикуется в тематических журналах. Известен всем рестораторам. - пошаговая инструкция - только российская практика - раскрученная серия

    Добавить свой отзыв о книге

    Оглавление Ресторан выездного обслуживания (кейтеринг). С чего начать, как преуспеть

    Что такое "кейтеринг "

    Глава 1. Как "выпрыгнуть" из парадигмы рссторана
    Специфика технологий
    Сегменты рынка кейтеринга: куда и почему 
    Ошибки при организации кейтеринга

    Гчава 2. Kaк построить работу
    Что потребуется в самом начале
    Кака стоит развиваться,на что обращать внимание
    С кого брать пример и как выйти на рынок,не боясь конкурентов

    Глава 3. Материально-техническая база и не только
    Можно ли использовать что-то уже имеющееся
    Закупка оборудования, транспортировка и аренда

    Глава 4. Три кита для опоры вашего бизнеса
    Информация                                      
    Стандарты            
    Персонал
                               
    Глава 5. Профессионализм в кейтерннге
    Логистика
    Управление
    Сервис
                                 
    Пава 6. Возможности и псевдовозможносги
    Завоевание клиента
    Маркетинг
    Предлагаемые услуги

    Глава 7. Когда необходим кеитеринг
    О корпоративных мероприятиях и не только 
    Деловая активность
    Свадьбы
    Лето
    Спортивные мероприятия
    Тематические мероприятия
    Новый год
    Национальные особенности

    Глава 8. Болезни роста, или Что вас ждет на пути развития
    Держите планку
    Текучесть кадров — не повод для утечки мозгов
    Гибкость

    Заключение


    Оставить свой отзыв:

    Рекомендуем

    Круто! Как подсознательное стремлен ...
    Анетт Асп, Стивен Кварц
    Емоційний інтелект ...
    Дэниел Гоулман
    Что я знаю о работе кофейни ...
    Колин Хармон
    Комплект продавана ...
    Максим Батырев (Комбат), Нил Рекхэм

    Книги автора/издательства

    Кейтеринг. Мировой опыт ...
    Людмила Баянова, Кирилл Погодин
    Менеджмент, ориентированный на рыно ...
    Жан-Жак Ламбен, Рубен Чумпитас, Изабель Шулинг
    Маркетинг менеджмент (15-е изд.) ...
    Филип Котлер, Кевин Келлер
    Дифференцируйся или умирай! ...
    Джек Траут, Стив Ривкин
    Позиционирование: битва за умы ...
    Джек Траут, Эл Райс