Зміст Ресторан выездного обслуживания (кейтеринг). С чего начать, как преуспеть
Что такое "кейтеринг "
Глава 1. Как "выпрыгнуть" из парадигмы рссторана
Специфика технологий
Сегменты рынка кейтеринга: куда и почему
Ошибки при организации кейтеринга
Гчава 2. Kaк построить работу
Что потребуется в самом начале
Кака стоит развиваться,на что обращать внимание
С кого брать пример и как выйти на рынок,не боясь конкурентов
Глава 3. Материально-техническая база и не только
Можно ли использовать что-то уже имеющееся
Закупка оборудования, транспортировка и аренда
Глава 4. Три кита для опоры вашего бизнеса
Информация
Стандарты
Персонал
Глава 5. Профессионализм в кейтерннге
Логистика
Управление
Сервис
Пава 6. Возможности и псевдовозможносги
Завоевание клиента
Маркетинг
Предлагаемые услуги
Глава 7. Когда необходим кеитеринг
О корпоративных мероприятиях и не только
Деловая активность
Свадьбы
Лето
Спортивные мероприятия
Тематические мероприятия
Новый год
Национальные особенности
Глава 8. Болезни роста, или Что вас ждет на пути развития
Держите планку
Текучесть кадров — не повод для утечки мозгов
Гибкость
Заключение