Технология приготовления блюд и кулинарных изделий - Римма Антонова: купить книгу в kniga.biz.ua (арт. 3277)
kniga.biz.ua

Технология приготовления блюд и кулинарных изделий

Код: 3277
Купить Технология приготовления блюд и кулинарных изделий Римма Антонова
Книга снята с продажи
В желаемые
Доставка
БЕСПЛАТНАЯ при стоимости заказа от 990 грн
50 грн Укрпочта на отделение
70 грн Новая Почта на отделение/почтомат
95 грн доставка курьером
Подробнее

Оплата
Наличными или на терминал при получении, Безналичными, Visa/MasterCard
Автор Римма Антонова
Издательство ПрофиКС
Cтраниц 200
Год 2011
ISBN 978-5-903039-22-7
Обложка мягкая
Язык Русский

О книге Технология приготовления блюд и кулинарных изделий

С помощью данного пособия осуществляется освоение современных технологий приготовления блюд и кулинарных изделий по действующим сборникам рецептур, составляются технологические карты и калькуляционные карточки. 

В каждом разделе имеются требования, предъявляемые к качеству блюд, облегчающие составление технологических карт. Предназначено для работников предприятий общественного питания - бухгалтеров, калькуляторов, заведующих производством (шеф-поваров) и технологов.

Добавить свой отзыв о книге
Оставить свой отзыв:

Рекомендуем

Межа ...
Роланд Смит
Киця-Миця в космосі ...
Анита Гловинская
Дюймовочка ...
Ганс Христиан Андерсен
Чорне море й синій кит ...
Оксана Кротюк
Киця-Миця на тракторі ...
Анита Гловинская

Сегодня купили