Оглавление Цікаві кулінарні досліди
Шановний юний читачу!
Безпека на кухні
Головний секрет молочного сиру
Гострі шпажки — «молодші брати» гострого ножа
Смакові відчуття — це не тільки смак
Морозиво, морозильник... та час замерзання
Що спільного між м’ячем, перцем та надувним матрацем?
Як лимон потоваришував з молекулою?
«Сльози» огірка, та чому салат маємо з’їсти одразу після приготування
Екзотичний фрукт, що сприяє засинанню
«Хто прогриз» дірки у твердому сирі?
Чому ручки металевого посуду виготовляють із пластмаси?
Чому смак рідкоїїжі визначаємо швидше?
Як перевірити якість молока?
Чи можна поставити яйце вертикально?
Чому кріп краще додавати до готових страв?
Чому на звороті кришки гарячої каструлі з’являються краплі води?
Як перевірити натуральність вершкового масла?
Чому деякі мандарини «влліють плавати»
Що відбудеться з кисломолочним сиром, якщо його залити окропом?
Чому желатин застигає?
Чому яєчний білок краще їсти звареним?
Що робить ягоди такими корисними?
Як приготувати неперевершений за смаком натуральний ванільний цукор?
Як не заплакати, коли нарізаєш цибулю?
Хліб, мед та паперовий рушник
Як температура молока впливає на приготування страви?
Як породичалися між собою паста з горіхів, мед та розтоплений шоколад?
Рослина, що містить золото, ацтеки та ллікрохвильова піч
Чому сіль додають у солодкі страви?
Як перевірити натуральність вершків чи сметани?
Чому глазур може «потекти», а цукерки злипнутися?
Таємниці глазурування та присипок но смаколиках
Бізнес на льодяниках власного приготування
Чому при додаванні скибочки лимону чай світлішає?
Гарбузові «родичі», латте та сватання
Як весело та усією родиною підготуватися до свята?
Найкращий кулінарний дослід та досвід
