Книжный магазин. Деловая литература.
Каталог книг Книжные новинки Скоро будет! Наш блог Отзывы читателей о книгах О нас Помощь


Купить Лучшие ресторанные "фишки" мира

Лучшие ресторанные "фишки" мира

Автор   Олег Назаров
Год издания  2010
Издательство  Ресторанные ведомости
Язык  Русский
Страниц  178
ISBN  5-98176-045-1
Тип обложки  Мягкая

Аннотация издательства
Оглавление
Отзывы читателей
С этой книгой заказывают


 
шт.

хит продаж    рекомендуем
цена: 503.00 грн.

Аннотация издательства

Известно, что успешными становятся рестораны, которые способны привлечь и удержать гостей какой-нибудь отличительной особенностью. Это может быть оригинальная кухня, нестандартная концепция, необычный дизайн, словом, все то, что сегодня принято называть "фишками". Но что это такое - ресторанная "фишка" и как ее создать в своем заведении? В новой книге Олега Назарова, автора бестселлеров "Как раскрутить ресторан" и "Как загубить ресторан" под одной обложкой впервые собрано описание свыше двухсот лучших ресторанных "фишек" мира. Выберите из них любую (а может - несколько), воплотите в своем ресторане - и он обязательно привлечет внимание гостей!

Оглавление

1. ПРЕДИСЛОВИЕ. “ФИШКА” С ТОЧКИ ЗРЕНИЯ НАУКИ
2. ПОТРЯСАЯ ПЕРВООСНОВЫ (концептуальные “фишки”)
Все начинается с идеи
Гость гостю рознь
“Как нам реорганизовать Рабкрин?”

3. КРАСОТА — СТРАШНАЯ СИЛА! (интерьерные примочки)
На водную тему
Мне сверху видно все…
Мы едем, едем, едем…
От Пикассо до вертолета
Оживляем интерьер. В прямом смысле
Налево — “эм”, направо — “жо”

4. САДИТЕСЬ ЖРАТЬ, ПОЖАЛУЙСТА! (кухонные приколы)
Апеллируем к здоровью
А у нас в квартире квас! А у вас?
Блюдо одно… Но какое!
В Тридевятом царстве, в Тридесятом государстве…
Сам себе повар
К чему надо стремиться
Маленькие секреты большого меню

5. СЕРВИС НАВЯЗЧИВЫЙ И НЕ ОЧЕНЬ (УТП в обслуживании)
Тонкости подачи
На что способен официант…
Хамство заказывали?
Не хлебом единым сыт клиент…

6. ЛОВУШКИ ДЛЯ КЛИЕНТОВ (заманухи в раскрутке)
С чего начинается ресторан
Хороводы вокруг клиентов
Дисконт! Как много в этом звуке...
Халява, сэр!

Оставить отзыв о книге "Лучшие ресторанные "фишки" мира", Олег Назаров

Ваше имя: Ваш e-mail:
Ваш отзыв будет опубликован на сайте после проверки модератором.

С этой книгой заказывают:




Купить Банкеты и фуршеты. Коллекция лучших рецептов от звездных шеф-поваров

Банкеты и фуршеты. Коллекция лучших рецептов от звездных шеф-поваров
-
Купить Как накормить миллион гостей. Организация питания на массовых мероприятиях

Как накормить миллион гостей. Организация питания на массовых мероприятиях
Марала Чарыева
Купить 200 идей для вашего ресторана. Полезные советы на каждый день

200 идей для вашего ресторана. Полезные советы на каждый день
Пьянков Александр






Корзина

Корзина пуста
Найти книгу:
  
Лучшие деловые книги 2011 Лучшие деловые книги

бизнес книги

Заказать книги Вы можете через
интернет-магазин с доставкой или в Киеве -
ул. Вербовая 24, офис 8 (напротив выхода из М. Петровка)

Лучшие бизнес книги читайте вместе с нами!

 
  Партнерская программа

© Copyright kniga.biz.ua
Если у вас есть вопросы по книгам,
вы можете позвонить
067-466-83-23
info@kniga.biz.ua
 


Карта сайта
Google+