Чай в ресторане - Альберт Акопян: купить книгу в kniga.biz.ua (арт. 1315)
kniga.biz.ua

Чай в ресторане

Код: 1315
Купить Чай в ресторане Альберт Акопян
Книга снята с продажи
В желаемые
Доставка
БЕСПЛАТНАЯ при стоимости заказа от 990 грн
50 грн Укрпочта на отделение
70 грн Новая Почта на отделение/почтомат
95 грн доставка курьером
Подробнее

Оплата
Наличными или на терминал при получении, Безналичными, Visa/MasterCard
Автор Альберт Акопян
Издательство Ресторанные ведомости
Cтраниц 184
Год 2004
ISBN 5-98176-021-4
Обложка мягкая
Язык Русский

О книге Чай в ресторане

Издание всесторонне рассматривает одну из самых рентабельных позиций ресторанного меню — чай. Книга знакомит с особенностями производства, заваривания, подачи разных видов чая, сочетая глубокую информативность со свойственной автору легкостью изложения. Она содержит богатый материал, который поможет ресторатору эффективно развивать чайную составляющую концепции заведения. Сверхзадача книги — показать, как можно заставить несколько чайных строчек меню работать с наименьшими затратами и наибольшей пользой для заведения.

Добавить свой отзыв о книге

Оглавление Чай в ресторане

Введение.Чайная — кафе без кофе?
Глава 1. Очень приятно, Чай!
Глава 2. Это скучное слово "технология"
Глава 3. Чай по вертикали: классификация — любимая забава чаеманов
Глава 4. Чай по горизонтали: руководство по применению
Глава 5. Нечайный чай
Глава 6. Чайная козырная карта
Глава 7. Что кушают, когда чай пьют. И что пьют, когда чай кушают
Глава 8. Как заставить работать "чайные строчки"?

Заключение. Что, стало быть, делать?

Оставить свой отзыв:

Рекомендуем

YoRHa. Протокол висадки в Перл-Гарб ...
Ёко Таро,Мегума Сорамичи
Комплект книг "Голодні ігри&qu ...
Сюзанна Коллинз
Комплект книг "Неспроможна дер ...
Януш Бугайский,Оуэн Мэтьюз
Зелений скрипаль ...
Нина Бичуя
Нечуваний Нечуй ...
Максим Тарнавский

Сегодня купили