У барной стойки. Алкогольные напитки как наука и как искусство

    Купить У барной стойки. Алкогольные напитки как наука и как искусство  Адам Роджерс
    Автор Адам Роджерс
    ISBN 978-5-9693-0369-0
    Cтраниц 352
    Год 2017
    Издательство Олимп-Бизнес
    Обложка Твердая
    Язык Русский
    Формат 70х100/16 (170х240 мм.)
    Цена: 502 грн.

    Аннотация издательства

    В течение десяти тысяч лет люди совершенствовали производство спиртных напитков, но лишь сравнительно недавно ученые начали использовать достижения науки для того, чтобы создать их идеальный состав. 

    В ярком турне по культурам и континентам Адам Роджерс проводит нас по ведущим мировым лабораториям, барам и питейным заведениям, где совершенствуется наука пития. Автор описывает физические, биологические и химические основы идеального напитка, отдельно останавливаясь на психологических и нейробиологических процессах, провоцирующих желание пригубить бокал. 

    Если вас когда-нибудь интересовало, что происходит со спиртным напитком до того, как вы откупориваете бутылку, и то, какие реакции он запускает в вашем организме, книга «У барной стойки» — ваш незаменимый компаньон, несравненное дополнение к изысканным напиткам.

    pdf Первые 9 страниц книги


    Оглавление

    Предисловие редактора русского издания
    Благодарности 
    Введение

    1. Дрожжи
    2. Сахар 
    3. Брожение
    4. Дистилляция
    5. Выдержка
    6. Запах и вкус
    7. Тело и мозг
    8. Похмелье

    Заключение

    Краткий словарь понятий и терминов от редактора русского издания
    Библиография
    Указатель 


    Оставить свой отзыв:

    Рекомендуемые книги
    Доставка
    БЕСПЛАТНО доставляем по Киеву и Украине при стоимости заказа от 600 грн.
    При заказе на меньшую сумму доставка курьером - 45 грн.
    Подробнее о доставке и тарифах, в разделе Помощь
    Рассылка о книжных новинках