Городское меню. Самые популярные блюда
Коллектив авторов
2013, Ресторанные ведомости, 224 с.
В этой книге описано одно из массовых направлений индустрии питания — кухня демократичных заведений, среди которых: рестораны среднего класса, кафе, кафетерии, кофейни. Авторы издания — популярные шеф-повара Москвы.
Они решили показать, что данн ...