Отель в Австрии. Как купить, построить, управлять - Константин Исаков: купить книгу в kniga.biz.ua
kniga.biz.ua

Отель в Австрии. Как купить, построить, управлять

Купить Отель в Австрии. Как купить, построить, управлять  Константин Исаков
Издательство не переиздает книгу
Доставка
БЕСПЛАТНАЯ по Киеву и Украине при стоимости заказа от 1000 грн.
При заказе на меньшую сумму доставка курьером - 45 грн. Подробнее

Оплата
Наличными при получении, Безналичными, Visa/MasterCard
Автор Константин Исаков
ISBN 978-5-9614-4854-2
Cтраниц 281
Год 2014
Издательство Альпина Паблишер
Обложка Мягкая
Формат 60х90/16 (145х215 мм.)

О книге Отель в Австрии. Как купить, построить, управлять

Австрия занимает одно из ведущих мест в мире в области туризма и гостиничного бизнеса. Великолепная природа, кристально чистый воздух, богатая культурная жизнь, гостеприимный народ. 

Отельное дело в стране налажено, и приобретение гостиницы, хостела, гастхофа или бутик-отеля может стать прекрасным вложением капитала. Инвестиции в коммерческую недвижимость предполагают высокую степень защищенности и всегда могут рассматриваться как надежный способ сохранения средств, тем более что с годами цена недвижимости будет только расти. 

Книга рассказывает о возможности приобретения или строительства отеля в этой стране, тонкостях ведения дела, доходности номерного фонда, высоких и низких сезонах, специфике управления и работе с персоналом, сотрудничестве с властями и силе общественного мнения, подводных камнях, заложенных в кадастровом плане, и многом другом, что надо знать успешному отельеру.

pdf Первые 33 страницы книги

Добавить свой отзыв о книге

Оглавление Отель в Австрии. Как купить, построить, управлять

Предисловие. О бизнесе за кружкой пива

Часть I. Факторы, определяющие успех, 
и определяющие факторы успеха 
Глава 1. Четыре причины 
Природа и экология 
Политическая и экономическая 
стабильность 
Безопасность и качество жизни
Гостеприимство и дружелюбие
Краткие выводы
Глава 2. Купить или построить? 
«Окольная рентабельность», 
или Диверсификация бизнеса 
Свой или чужой?
Трудные ответы на простые вопросы 
Земли разного цвета
Строительство: что поставить во главу угла? 
Архитектурная комиссия 
Как понять, что строить?
Каким видят отель строители? 
Как видит отель архитектор? 
Каким видит отель инвестор? 
Управлять самому или довериться управляющему?
Краткие выводы 
Глава 3. Как зажигают звезды
Дело не в названии 
Цена «звездного класса» 
Пункты и пунктики 
Размер имеет значение 
Десять баллов за матрас 
Общепит добавит пункты 
Дети и парковочные места
Что ценится в квартирах
Яблоки и косточки 
Краткие выводы 
Глава 4. Десять субъективных факторов 
1. Расположение 
2. Реклама и продвижение
3. Сезонность
4. Загрузка, заполняемость
5. Ценовая политика 
6. Вековые корни
7. Персонал
8. Позиционирование и целевая группа
9. Концепция
10. Десятый фактор Герхарда Альтенбергера
Краткие выводы

Часть II. Управление 
Глава 5. Тренды рынка отельного труда 
Глава 6. Зарплата персонала — 
тяжкое бремя отельера 
Как сэкономить на зарплате?
На чем не стоит экономить 
Глава 7. За что отвечает управляющий? 
Хозяин на ресепшен
Краткие выводы 

Часть III. Как отель зарабатывает 
деньги и как их тратит 
Глава 8. Эмоции или расчет? 
Какой тип инвестора подходит 
для отеля в Альпах?
Два подхода к одному бизнесу
Схожие отели, разные стратегии
Глава 9. Расходы и как их считать 
Из чего складываются расходы отеля 
Сколько тратит отель-гарни?
Как сокращать расходы?
Глава 10. Что такое отельные «аттракционы» 
и как они формируют доход 
«Аттракционы» на курортах
Шампанское утром и вечером 
Формула эффективности 
Краткие выводы

Часть IV. Ресторан
Глава 11. Дешево — не всегда сердито
Глава 12. Как составляется меню 
Глава 13. Специальное меню на каждый месяц 
Закупки и хранение продуктов 
Полуфабрикаты из Metro 
Экономия на оптовых закупках 
Глава 14. Учет и контроль, или 5 см водки 
Пиво как двигатель торговли 
Обер, кельнер и чаевые 
Краткие выводы 
Заключение. Отельер в Австрии: 
нужно жить этой профессией
Глоссарий 


Оставить свой отзыв:

Рекомендуем

Книга достигатора ...
Тимур Гагин, Алексей Кельин
Лето в деревне ...
Зина Сурова

Книги автора/издательства

В поисках совершенства: уроки самых ...
Том Питерс, Роберт Уотерман
Экономика впечатлений. Как преврати ...
Джозеф Пайн, Джеймс Гилмор
Правила менеджмента ...
Ричард Темплар
Искусство слияний и поглощений ...
Стэнли Фостер Рид, Александра Лажу
Решение проблемы инноваций в бизнес ...
Клейтон Кристенсен, Скотт Энтони
Бережливое производство. Как избави ...
Джеймс Вумек, Дэниел Джонс