Оглавление Профессиональная сервировка. Модные тенденции
НЕМНОГО ИСТОРИИ
Часть I. СЕРВИРОВКА В РЕСТОРАНАХ
С чистого листа
Несколько спокойных советов
Практичность как здравая идея
Как превратить минус в плюс
Гармония хаоса
"Неправильный" стиль - тоже стиль
И не только мыши...
Новаторская задача с национальным колоритом
Восточные мотивы
Три "изюминки" на десерт
Часть II. МОДНЫЕ ТЕНДЕНЦИИ В СЕРВИРОВКЕ
Посуда
Столовые приборы
Бокалы
Аксессуары
Скатерти, салфетки
НАПОСЛЕДОК