Ресторан. 50 способов увеличить прибыль - Михаил Меркулов: купить книгу в kniga.biz.ua

    Ресторан. 50 способов увеличить прибыль

    Купить Ресторан. 50 способов увеличить прибыль  Михаил Меркулов
    Издательство не переиздает книгу
    Доставка
    БЕСПЛАТНАЯ по Киеву и Украине при стоимости заказа от 1000 грн.
    При заказе на меньшую сумму доставка курьером - 45 грн. Подробнее

    Оплата
    Наличными при получении, Безналичными, Visa/MasterCard
    Автор Михаил Меркулов
    ISBN 978-5-496-00892-1
    Cтраниц 176
    Год 2014
    Издательство Питер
    Обложка Твердая
    Формат 60х90/16 (145х215 мм.)

    О книге Ресторан. 50 способов увеличить прибыль

    Многие начинающие и даже опытные рестораторы забывают, что ресторанный бизнес - это тоже бизнес, и в нем есть продажи. Не обслуживание гостя, не приготовление блюд, не различные "ресторанные фишки", а продажи. 

    Книга поможет читателям восполнить этот пробел в знаниях и взглянуть на управление рестораном под другим углом, через призму мирового опыта продаж. Что, без сомнения, поможет увеличить прибыль от их заведения и сделать его гостей счастливее, а мир - чуть лучше.

    pdf Оглавление
    pdf Разового клиента — в постоянные

    Добавить свой отзыв о книге

    Оглавление Ресторан. 50 способов увеличить прибыль

    Введение
    Глава 1. Общее место всех бизнесов
    Главная формула
    Маржа
    Средний чек
    Конверсия
    Количество покупок
    Leads
    Глава 2. План действий
    Типичная ошибка бизнесменов
    Расчет ROI для рекламы
    Маркетинг
    Интерьер
    Сортировка элементов формулы
    А что, если все сразу?
    Кто все это будет делать?
    Глава 3. Разового клиента - в постоянные
    Персонал
    Кухня
    Подбор персонала
    Обучение сотрудников
    Атмосфера
    Глава 4. Увеличение среднего чека
    Работа официанта
    Техника продаж
    Допродажи
    Меню
    Глава 5. Как кормить гостя чаще
    Ведение базы клиентов
    Отзывы
    E-mail-рассылка
    Звонки
    Акции
    Отношение к гостю
    Глава 6 . Маржа
    Оптимизация расходов: кухня
    Воровство
    Повышение прибыли
    Ценовая политика
    Глава 7. Увеличиваем число потенциальных 
    клиентов..
    Реклама
    Оформление входа
    Материалы
    Что писать?
    Акции и скидки
    Телемаркетинг
    Маркетинговые фишки
    Вирусный маркетинг
    Глава 8. Работа с партнерами
    Турагентства
    Организации по соседству
    Бизнес-центры
    Организаторы мероприятий
    Заключение


    Оставить свой отзыв:

    Рекомендуем

    Моя жизнь. Моя вера ...
    Махатма Ганди
    Радикальное изменение бизнес-модели ...
    Карстен Линц, Гюнтер Мюллер-Стивенс, Александр Циммерман
    Мастер переговоров. Игра по твоим п ...
    Светлана Резник, Дмитрий Гришин
    Книга кольорів ...
    Маричка Рубан
    Личные границы. Как их устанавливат ...
    Дженни Миллер, Виктория Ламберт

    Книги автора/издательства

    Менеджмент, ориентированный на рыно ...
    Жан-Жак Ламбен, Рубен Чумпитас, Изабель Шулинг
    Маркетинг менеджмент (15-е изд.) ...
    Филип Котлер, Кевин Келлер
    Дифференцируйся или умирай! ...
    Джек Траут, Стив Ривкин
    Позиционирование: битва за умы ...
    Джек Траут, Эл Райс
    Маркетинговые войны ...
    Джек Траут, Эл Райс