Україна. Їжа та історія - Игорь Лильо, Елена Брайченко, Марина Гримич, Виталий Резниченко: купить книгу в kniga.biz.ua
kniga.biz.ua

Україна. Їжа та історія (Предзаказ)

Код: 2100024226
Купить Україна. Їжа та історія Игорь Лильо, Елена Брайченко, Марина Гримич, Виталий Резниченко
1140 грн
1200 грн
В желаемые
Доставка
БЕСПЛАТНАЯ по Киеву и Украине при стоимости заказа от 990 грн.
60 грн Укрпочта на отделение
90 грн Новая Почта на отделение/почтомат
95 грн доставка курьером по Киеву
135 грн доставка курьером по Украине
Подробнее

Оплата
Наличными или на терминал при получении, Безналичными, Visa/MasterCard
Автор Игорь Лильо, Елена Брайченко, Марина Гримич, Виталий Резниченко
Издательство їzhak
Cтраниц 288
Год 2021
ISBN 978-966-97882-3-8
Обложка суперобложка
Язык Украинский
Формат 60x90/8 (203x289 мм.)

О книге Україна. Їжа та історія

Науково-просвітницький проєкт їzhakultura, видавництво їzhak, яке спеціалізується на книгах з історії гастрономії в Україні, у партнерстві з Українським інститутом створили видання з української кулінарної дипломатії "Україна: Їжа та Історія".

До книги увійшли науково-популярні тексти про історію національної кухні України, особливості регіональної кулінарної традиції та рецепти популярних страв. До роботи над рецептами було запрошено кухарів-професіоналів. Видання розкриває кулінарію України як частину нематеріальної культурної спадщини.

Автори: Олена Брайченко - к. і. н., дослідниця гастрономічної культури, Ігор Лильо – д.і.н., дослідник історії їжі, Марина Гримич, д. і. н., дослідниця, Віталій Резніченко – к.і.н., доцент.

Оксана Сибидло – фудфотографка, Олена Старанчук - дизайнерка, графік,

В’ячеслав Попков (Чернігів), Олена Жаботинська (Івано-Франківськ), Ярослав Артюх (Київ), Віталій Гуралевич (Тернопіль), Оксана Задорожна (Львів), Денис Комаренко (Київ) – шеф-кухарі.

pdf Уривок з книги


Добавить свой отзыв о книге

Оглавление Україна. Їжа та історія

Розділ 1.
З історії української кухні
Розділ 2.
Традиції гостинності в Україні
Розділ 3.
Кухня сезонів
Розділ 4.
Солодке
Розділ 5.
Обрядові страви
Розділ 6.
Кулінарна дипломатія
Список літератури
Подяки

Оставить свой отзыв:

Рекомендуем

Ощадливе виробництво від А до Я: до ...
В. Маличевский,Е. Годнев,В. Кащенко,В.М. Лелека
Менеджмент у часи війни. Лідерство, ...
Константин Кошеленко

Книги автора/издательства

Смачна Кропивниччина ...
Елена Брайченко
Ukraine. Food and History ...
Елена Брайченко, Марина Гримич, Игорь Лильо, Виталий Резниченко
Шляхетна кухня Галичини ...
Игорь Лильо, Марианна Душар
Львівська кухня ...
Игорь Лильо

Сегодня купили