Україна. Їжа та історія - Ігор Лильо, Олена Брайченко, Марина Гримич, Віталій Резніченко: купити книгу в kniga.biz.ua
kniga.biz.ua

Україна. Їжа та історія (Передзамовлення)

Код: 2100024226
Купити Україна. Їжа та історія Ігор Лильо, Олена Брайченко, Марина Гримич, Віталій Резніченко
1140 грн
1200 грн
В бажані
Доставка
Безкоштовна по Києву і Україні при вартості замовлення від 990 грн.
60 грн Укрпошта на відділення
90 грн Нова Пошта на відділення/поштомат
95 грн доставка кур'єром по Києву
135 грн доставка кур'єром по Україні
Детальніше

Оплата
Готівкою або на термінал при отриманні, Безготівкова, Visa/MasterCard
Автор Ігор Лильо, Олена Брайченко, Марина Гримич, Віталій Резніченко
Видавництво їzhak
Сторінок 288
Рік 2021
ISBN 978-966-97882-3-8
Обкладинка суперобкладинка
Мова Українська
Формат 60x90/8 (203x289 мм.)

Про книгу Україна. Їжа та історія

Науково-просвітницький проєкт їzhakultura, видавництво їzhak, яке спеціалізується на книгах з історії гастрономії в Україні, у партнерстві з Українським інститутом створили видання з української кулінарної дипломатії "Україна: Їжа та Історія".

До книги увійшли науково-популярні тексти про історію національної кухні України, особливості регіональної кулінарної традиції та рецепти популярних страв. До роботи над рецептами було запрошено кухарів-професіоналів. Видання розкриває кулінарію України як частину нематеріальної культурної спадщини.

Автори: Олена Брайченко - к. і. н., дослідниця гастрономічної культури, Ігор Лильо – д.і.н., дослідник історії їжі, Марина Гримич, д. і. н., дослідниця, Віталій Резніченко – к.і.н., доцент.

Оксана Сибидло – фудфотографка, Олена Старанчук - дизайнерка, графік,

В’ячеслав Попков (Чернігів), Олена Жаботинська (Івано-Франківськ), Ярослав Артюх (Київ), Віталій Гуралевич (Тернопіль), Оксана Задорожна (Львів), Денис Комаренко (Київ) – шеф-кухарі.

pdf Уривок з книги


Додати свій відгук про книгу

Зміст Україна. Їжа та історія

Розділ 1.
З історії української кухні
Розділ 2.
Традиції гостинності в Україні
Розділ 3.
Кухня сезонів
Розділ 4.
Солодке
Розділ 5.
Обрядові страви
Розділ 6.
Кулінарна дипломатія
Список літератури
Подяки

Залишити свій відгук:

Рекомендуємо

Ощадливе виробництво від А до Я: до ...
В. Малічевський,Є. Годнєв,В. Кащенко,В.М. Лелека
Менеджмент у часи війни. Лідерство, ...
Костянтин Кошеленко

Книги автора / видавництва

Смачна Кропивниччина ...
Елена Брайченко
Ukraine. Food and History ...
Елена Брайченко, Марина Гримич, Игорь Лильо, Виталий Резниченко
Шляхетна кухня Галичини ...
Игорь Лильо, Марианна Душар
Львівська кухня ...
Игорь Лильо

Сьогодні купили