kniga.biz.ua
  1. Главная
  2. Ресторанный, гостиничный бизнес

Ресторанный, гостиничный бизнес

Ресторанный и гостиничный бизнес — часть перспективной индустрии гостеприимства, в которой каждый год растет спрос на специалистов. Полученные в университетах знания быстро устаревают и тогда на помощь приходят книги о ресторанном и гостиничном бизнесе.

Купить Що я знаю про роботу кав’ярень. Реалії бізнесу від власника мережі 3fe Coffee Колин Хармон

Що я знаю про роботу кав’ярень. Реалії бізнесу від власника мережі 3fe Coffee

Колин Хармон
2021, Наш Формат, 264 с.
Цена: 360 грн.
В желаемые
Купить Як відкрити ресторан. Магічний посібник з ресторанної справи Дмитрий Борисов, Мария Сердюк

Як відкрити ресторан. Магічний посібник з ресторанної справи

Дмитрий Борисов, Мария Сердюк
2021, Моя книжкова полиця, 154 с.
Цена: 490 грн.
В желаемые
Купить Бізнес по-одеськи. Як побудувати мережу, не втративши себе Савва Либкин, Антон Фридлянд

Бізнес по-одеськи. Як побудувати мережу, не втративши себе

Савва Либкин, Антон Фридлянд
2021, BookChef, 288 с.
Цена: 270 грн.
В желаемые
Купить Солодкий несолодкий бізнес. Від кавових автоматів до ресторанної мережі Анна Завертайло

Солодкий несолодкий бізнес. Від кавових автоматів до ресторанної мережі

Анна Завертайло
2025, Stretovych, 240 с.
Цена: 450 грн.
В желаемые

На сегодня эти сферы требуют детального изучения гастрономических потребностей населения, понимания свойств продуктов, работы с клиентами и антикризисного управления. Так как ресторанный или гостиничный бизнес нельзя запустить без бюджета, в отличие от части стартапов, возрастает цена ошибки. Поэтому специалистам менеджмента в сфере гостеприимства нужно контролировать множество вопросов, чтобы создать в гостинице или хостеле, ресторане или таверне безупречный сервис.

Подобранная в kniga.biz.ua литература по гостиничному и ресторанному бизнесу будет полезной для владельцев и управляющих гостиниц, хостелов, баров, кофеен и ресторанов, а также тех, кто только делает первые шаги в этих сферах.

Из книг о ресторанном бизнесе вы узнаете:

  • как разработать маркетинговый план с высокой гибкостью;
  • с какими маркетинговыми проблемами сталкиваются начинающие рестораторы;
  • какая специфика ведения ресторанного бизнеса в маленьких городах;
  • как составить меню;
  • как повысить средний чек и стимулировать продажи;
  • как организовать обслуживание и работу кухни, подобрать команду профессионалов;
  • как выбрать поставщиков продуктов;
  • как организовать приемку и хранение продуктов.

Литература по гостиничному бизнесу поможет:

  • выработать схему успешных переговоров с партнерами, поставщиками, органами государственной власти и другими людьми, от которых зависит успешная работа вашего бизнеса;
  • изучить и применить на практике основные модели и инструменты антикризисного управления;
  • выработать схемы, которые гарантируют устойчивый конкурентоспособный рост, сохранение и увеличение оборотов;
  • использовать зарубежный опыт взаимодействия гостиничных служб и улучшения качества гостиничного продукта;
  • повысить инициативность, дисциплинированность и профессионализм сотрудников.

В нашем каталоге собран must have набор книг по ресторанному бизнесу, которые помогут избежать распространенных проблем при открытии ресторана и преодолеть самый трудный этап — первый год его работы. Вы можете купить их с доставкой по всей Украине!

Сегодня купили